Món kho
Hướng dẫn cách làm Mac & Cheese
Macaroni phô mai, hay còn gọi là Mac & Cheese, không chỉ là món ăn phổ biến mà còn là một trong những lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các sợi macaroni mềm mại và hương vị thơm ngon từ các loại phô mai béo ngậy mang lại cho bạn một trải nghiệm món ăn đáng nhớ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm macaroni phô mai tại nhà, những mẹo hay để tăng cường hương vị, cũng như những biến tấu thú vị của món ăn này.
1. Giới Thiệu Về Món Macaroni Phô Mai
Macaroni phô mai, hay còn gọi là Mac & Cheese, là một trong những món ăn ngon miệng và hấp dẫn nhất. Món ăn này đặc trưng bởi sự kết hợp hòa quyện của những sợi macaroni mềm mại cùng với hương vị béo ngậy của các loại phô mai như Cheddar, Parmesan và Mozzarella. Đây không chỉ là món ăn yêu thích tại nhiều gia đình, mà còn được ưa chuộng bởi sức hấp dẫn của nó đối với trẻ nhỏ. Hãy cùng khám phá cách làm macaroni phô mai ngay tại nhà để tận hưởng một bữa ăn vừa nhanh chóng, vừa ngon miệng.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Macaroni Phô Mai
Để thực hiện món macaroni phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g macaroni
- 70g bơ lạt
- 40g bột mỳ
- 600ml sữa tươi không đường
- 50g phô mai Parmesan
- 50g phô mai Mozzarella
- 50g phô mai Cheddar
- 5g tiêu
- 5g bột nhục đậu khấu
- 5g muối
- Ngò tây (tuỳ thích)
3. Các Bước Thực Hiện Làm Macaroni Phô Mai Tại Nhà
Để làm macaroni phô mai, hãy làm theo các bước dưới đây:
- Đun sôi nước và cho 300g macaroni vào luộc cho đến khi chín tới, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để ngăn chặn tiếp tục chín.
- Trong một chảo lớn, làm tan 70g bơ lạt. Khi bơ tan hoàn toàn, cho 40g bột mỳ vào và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp “Roux”.
- Tiếp theo, từ từ cho 600ml sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Thêm 50g phô mai Parmesan, 50g phô mai Mozzarella và 50g phô mai Cheddar vào chảo, kèm với muối, tiêu, và bột nhục đậu khấu. Trộn đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Cuối cùng, cho macaroni đã luộc vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho tới khi mọi thứ hòa quyện với nhau.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó rắc thêm phô mai bào lên trên và nướng ở 170 độ C trong khoảng 20 phút.
4. Những Mẹo Để Tăng Cường Hương Vị Cho Món Macaroni Phô Mai
Có một số mẹo bạn có thể áp dụng để làm tăng hương vị cho món macaroni phô mai:
- Thêm gia vị như tỏi băm hoặc hành tím khi làm “Roux”.
- Rắc một chút ngò tây trên cùng trước khi phục vụ để tạo màu sắc và hương thơm.
- Bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại phô mai khác nhau để tạo ra hương vị phong phú hơn.
- Sử dụng một ít kem tươi để tăng độ béo của món ăn.
5. Những Biến Tấu Độc Đáo của Macaroni Phô Mai
Macaroni phô mai là món ăn dễ dàng có thể biến tấu để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Một số gợi ý bao gồm:
- Macaroni phô mai với thịt xông khói: Thêm từng lát thịt xông khói vào hỗn hợp sẽ tạo ra độ giòn hấp dẫn.
- Macaroni phô mai rau củ: Thêm một ít rau như bông cải xanh hay nấm sẽ không chỉ tăng giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị mới lạ.
- Macaroni phô mai cay: Thêm vài lát ớt hoặc một ít sốt tiêu đen để kích thích vị giác.
6. Lợi Ích Dinh Dưỡng của Macaroni Phô Mai Đối Với Gia Đình Bạn
Macaroni phô mai cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho gia đình, bao gồm:
- Cung cấp protein chất lượng từ phô mai, hỗ trợ sự phát triển cơ thể, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.
- Chứa canxi từ sữa và phô mai, tốt cho sức khỏe xương.
- Các carbohydrat trong macaroni giúp cung cấp năng lượng cho một ngày hoạt động.
7. Một Vài Lưu Ý Khi Làm Macaroni Phô Mai Cho Trẻ Nhỏ
Khi làm macaroni phô mai cho trẻ nhỏ, bạn cần lưu ý một số điều:
- Giảm lượng muối và gia vị để phù hợp với khẩu vị của trẻ.
- Thêm nhiều rau củ vào món ăn để cung cấp thêm dinh dưỡng.
- Chọn loại phô mai nhẹ và dễ tiêu hóa, cùng với macaroni mềm để trẻ dễ ăn.
Các chủ đề liên quan: Mac & Cheese , Món ăn sáng kiểu Mỹ , Macaroni and Cheese , Cách làm Mac & Cheese , Phô mai Parmesan , Món ăn cho trẻ nhỏ , Nui phô mai , Bữa sáng đầy dinh dưỡng , Món ăn nhanh gọn , Công thức
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
