Khám phá 4 quán đường phố Việt đang làm mưa làm gió ở nước ngoài! Từ bún đậu mắm tôm tại New York đến nước mía ở Hàn Quốc, các món ăn Việt như bánh mì, cà phê muối đang chinh phục thực khách quốc tế với hương vị độc đáo và sự sáng tạo không ngừng.
Mắm NYC: Quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng tại New York thu hút đông đảo thực khách
Mắm NYC là một quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng tại New York, được mở bởi chị Nhung Đào và chồng là đầu bếp Mỹ Jerald Head từ năm 2020. Quán tọa lạc ở khu Chinatown, quận Manhattan, bắt đầu từ một cửa hàng nhỏ theo mô hình pop-up. Nhờ sự tận tâm và sáng tạo, vợ chồng chị Nhung đã biến “đứa con tinh thần” này thành một nhà hàng nhỏ nhưng luôn đông khách, nằm tại một trong những khu vực sầm uất bậc nhất nước Mỹ.
Vào năm 2023, Mắm NYC đã vinh dự được NY Times xếp hạng 26 trong danh sách 100 nhà hàng ngon nhất thành phố New York. Nhà hàng có không gian bao gồm khu vực ngồi trong nhà và dãy bàn ở vỉa hè với bàn ghế nhựa màu xanh, gợi nhớ đến các quán ăn bình dân ở Việt Nam. Bún đậu mắm tôm được phục vụ trên chiếc mẹt đan tre, bên dưới lót lá chuối, với mỗi suất đặc biệt có giá 32 USD. Mỗi suất bao gồm bún, đậu rán, chả cốm, lòng nướng, dồi luộc, thịt lợn và mắm tôm cùng nhiều loại rau thơm. Mắm tôm tại Mắm NYC được pha chế với đường, nước cốt chanh và ớt Thái để tạo nên hương vị đặc trưng.
Tuy nhiên, do lượng khách đông và quy mô quán nhỏ, Mắm NYC thường xuyên trong tình trạng quá tải. Khách hàng thường phải đặt trước và xếp hàng chờ bên ngoài ít nhất 30 phút. Nhà hàng hiện bán trung bình khoảng 100 suất bún thập cẩm và 30 kg đậu phụ tươi mỗi ngày. Đặc biệt, nhiều người Mỹ đến đây để trải nghiệm món bún đậu mắm tôm độc đáo, và chủ nhà hàng thường giới thiệu rằng mắm tôm tuy có mùi nặng và khó ăn nhưng là phần hồn cốt của món ăn này.
Xe nước mía của chị Phương ở Cheongju, Hàn Quốc gây sốt mạng xã hội và được yêu thích
Xe nước mía của chị Phương ở Cheongju, Hàn Quốc đã gây sốt mạng xã hội và thu hút sự yêu thích từ đông đảo thực khách. Chị Huỳnh Chơn Phương, 33 tuổi, quê Cà Mau, hiện đang sinh sống tại thành phố Cheongju, tỉnh Chungcheongbuk-do, Hàn Quốc, đã mở một xe nước mía vào năm 2023. Cửa hàng này nổi bật trên TikTok nhờ đoạn video ghi lại cảnh người dân xếp hàng dài để mua nước mía, thu hút gần ba triệu lượt xem.
Chị Phương cho biết, mỗi ly nước mía có giá 5.000 won (khoảng 90.000 đồng). Do khí hậu ở Hàn Quốc không thuận lợi cho việc trồng mía, chị phải nhập mía từ Việt Nam với chi phí khoảng 40.000 đồng mỗi kg. Quán của chị hiện ép hơn 400 kg mía mỗi ngày, và vào những ngày cao điểm, con số này có thể lên đến hơn 600 kg. Sự xuất hiện của xe nước mía không chỉ thu hút người Hàn Quốc mà còn cả cộng đồng người Việt sinh sống tại đây.
Chị Phương chia sẻ rằng việc xe nước mía trở nên nổi tiếng ngoài dự đoán của mình, khi nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ khách hàng. Mặc dù là một công việc kinh doanh thêm, nhưng sự yêu thích và đón nhận của khách hàng đã vượt xa mong đợi, làm cho xe nước mía của chị trở thành điểm đến không thể bỏ qua tại Cheongju.
Xe cà phê muối của du học sinh Việt tại Phần Lan chinh phục người dân địa phương
Xe cà phê muối của du học sinh Việt tại Phần Lan đã nhanh chóng chinh phục người dân địa phương và trở thành điểm đến phổ biến. Ba du học sinh người Việt, bao gồm Na Uy, Phùng Gia Phút và Phạm Minh Quân, đã khởi nghiệp với một xe cà phê muối di động tại Phần Lan vào cuối tháng 10 năm 2023. Sau vài tháng sống tại Phần Lan, Na Uy nhận thấy người dân địa phương rất thích uống cà phê nhưng chủ yếu chỉ có cà phê đóng chai hoặc pha máy, với hương vị nhạt nhòa và không đặc sắc.
Với ba chiếc phin cà phê mang từ Việt Nam, cà phê mua ở chợ châu Á, và bàn ghế cũ lấy từ nhà kho, ba chàng trai đã bắt đầu mở cửa hàng di động trước cửa siêu thị cách nhà 500 mét. Mặc dù những ngày đầu chỉ có 6-7 khách, sau hai tuần hoạt động, xe cà phê của họ đã thu hút sự quan tâm rộng rãi và trở nên phổ biến trên các nền tảng mạng xã hội. Mỗi ngày, xe cà phê phục vụ khoảng 30 cốc, và vào những ngày cao điểm, con số này đã tăng lên 40 cốc.
Cà phê muối, cà phê sữa và cà phê đen với giá 2 euro, 1,8 euro và 1,5 euro lần lượt đã làm hài lòng nhiều khách hàng. Các món cà phê này đã vượt xa mong đợi của Na Uy, Phát và Quân, chứng minh rằng cà phê Việt có thể thành công tại thị trường nước ngoài. Xe cà phê hoạt động từ 11h đến 15h mỗi ngày, đáp ứng nhu cầu thưởng thức cà phê của người dân Phần Lan và trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của cộng đồng người Việt tại đây.
Xe bánh mì Việt tại Nhật Bản mở rộng từ ngoại ô Tokyo ra nhiều tỉnh thành và thu hút khách hàng
Xe bánh mì Việt tại Nhật Bản đã có sự phát triển ấn tượng, mở rộng từ ngoại ô Tokyo ra nhiều tỉnh thành và thu hút đông đảo khách hàng. Anh Nguyễn Huy Phước, một người Việt gốc Đà Nẵng, bắt đầu khởi nghiệp với xe bánh mì đầu tiên vào năm 2018. Trong suốt 6 năm qua, vợ chồng anh đã mở rộng hoạt động ra đến 8 tỉnh thành khác nhau ở Nhật Bản, từ một điểm bán nhỏ lẻ trở thành một chuỗi xe bánh mì lưu động thành công.
Ban đầu, khi mới mở cửa, khách hàng thường chỉ ghé qua rồi rời đi, và vợ chồng anh Phước phải ăn bánh mì thay bữa vì chưa có khách mua. Tuy nhiên, sau 5 năm, sự nỗ lực và kiên trì của họ đã được đền đáp khi mỗi ngày có thể bán được lên đến 1.000 chiếc bánh mì. Họ quyết định chọn bán bánh mì kẹp thịt kiểu Việt vì tính tiện lợi và khả năng thu hút khách hàng với món ăn mang đậm hương vị Việt Nam.
Với số vốn ban đầu 100 man (khoảng 215 triệu đồng), anh Phước đã đầu tư vào việc cải tạo ôtô tải cũ thành xe bán hàng và tìm kiếm các điểm đứng bán. Họ cũng phải làm việc vất vả để đáp ứng các quy định về giấy phép kinh doanh, an toàn thực phẩm và quy chuẩn xe lưu động ở Nhật. Các nguyên liệu tươi như thịt gà, thịt lợn và gan làm pate đều phải nhập từ Việt Nam, trong khi bánh mì phải được điều chỉnh phù hợp với sở thích của người Nhật, vốn yêu thích bánh mì với vỏ cứng và ruột đặc.
Hiện tại, xe bánh mì của anh Phước bán trung bình 50-60 chiếc mỗi ngày, với thực đơn không chỉ bao gồm bánh mì mà còn thêm cơm với các topping tương tự như bánh mì. Sự mở rộng này đã giúp món bánh mì Việt Nam trở nên quen thuộc và yêu thích hơn trong cộng đồng Nhật Bản, chứng minh sức hấp dẫn của ẩm thực đường phố Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Các chủ đề liên quan: bánh mì Việt Nam , Ẩm thực Việt Nam , quán ăn Việt , cà phê Việt
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
