Trong bối cảnh cuộc sống hiện đại, thực phẩm mang về đang trở thành sự lựa chọn ưu tiên của nhiều người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc sử dụng dịch vụ giao hàng tiềm ẩn nhiều nguy cơ về an toàn thực phẩm mà không phải ai cũng nhận thức rõ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá các nguy cơ, các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm khi giao hàng, cũng như những tip hữu ích để bạn có thể bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình khi đặt đồ ăn mang về.
1. Nguy cơ từ thực phẩm mang về: Tìm hiểu và nhận diện
Thực phẩm mang về đang ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của người tiêu dùng, nhất là trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, việc sử dụng dịch vụ giao hàng tiềm ẩn nhiều nguy cơ an toàn thực phẩm mà người tiêu dùng cần nhận diện rõ ràng. Theo các chuyên gia an toàn thực phẩm, thực phẩm khi được giữ ở nhiệt độ từ 4°C đến 60°C có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Điều này được gọi là “vùng nguy hiểm” trong ngành an toàn thực phẩm.
2. Các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm khi giao hàng
Việc an toàn thực phẩm tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
- Nhiệt độ: Thực phẩm cần được duy trì ở nhiệt độ an toàn ngay cả trong quá trình giao hàng.
- Thời gian giao hàng: Thời gian vận chuyển kéo dài có thể làm gia tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển.
- Vệ sinh bề mặt: Đồ ăn cần được vệ sinh sạch sẽ và bao bì cần phải còn nguyên vẹn.
Theo Phó giáo sư Dennis D’Amico từ Đại học Connecticut, thực phẩm cần phân loại rõ để tránh bị nhiễm khuẩn trong quá trình giao hàng.
3. Những món ăn dễ nhiễm khuẩn và cách tránh
Các món như cơm chiên, salad, hay trứng sống rất dễ bị nhiễm khuẩn. Để giảm thiểu rủi ro, người tiêu dùng nên:
- Tránh gọi các món dễ nhiễm khuẩn trong thời điểm đặt đồ ăn mang về.
- Luôn kiểm tra cảm quan, bao bì nếu có dấu hiệu bị hỏng hoặc mùi lạ.
- Thực phẩm cần được sử dụng ngay sau khi giao hàng.
Không nên để thức ăn ra ngoài quá 2 tiếng, đặc biệt trong thời tiết nóng, thời gian đó chỉ nên giảm dưới 1 giờ.
4. Hướng dẫn bảo đảm an toàn thực phẩm khi đặt đồ ăn mang về
Để đảm bảo an toàn thực phẩm khi đặt đồ ăn, người tiêu dùng có thể thực hiện theo các bước sau:
- Nhận hàng ngay: Không để đồ ăn nằm ngoài cửa quá lâu.
- Sử dụng nhiệt kế đo thực phẩm: Đảm bảo thực phẩm nóng đạt ít nhất 60°C và thực phẩm lạnh dưới 4°C.
- Bảo quản thức ăn thừa: Cần cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt và hâm nóng lại thức ăn trước khi dùng.
- Vệ sinh sạch sẽ: Rửa tay và vệ sinh bề mặt nơi đặt thức ăn ngay khi nhận hàng.
Theo Cục Thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) và Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), việc tuân theo những hướng dẫn này sẽ giúp hạn chế tối đa nguy cơ từ thực phẩm mang về.
