Chad Kubanoff, đầu bếp Mỹ sống tại TP HCM, chia sẻ ba địa chỉ phở không thể bỏ qua tại thành phố. Từ phở bò miền Nam đến phở Bắc và phở kết hợp, hãy cùng khám phá những quán phở đặc sắc qua góc nhìn của chuyên gia ẩm thực này để trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn truyền thống.
Chad Kubanoff, đầu bếp Mỹ đam mê phở, chia sẻ ba tiệm phở nổi bật ở TP HCM
Chad Kubanoff, đầu bếp người Mỹ 37 tuổi, đang sinh sống tại TP HCM, là một người đam mê ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là món phở. Từ khi đến TP HCM vào năm 2008, Chad đã bị cuốn hút bởi sự phong phú và đa dạng của ẩm thực địa phương. Quyết định ở lại và trở thành blogger ẩm thực từ năm 2011, Chad đã chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực của mình trên các nền tảng mạng xã hội, nổi bật nhất là các video giới thiệu món phở.
Mới đây, Chad đã đăng tải một video trên kênh Youtube cá nhân của mình, trong đó anh giới thiệu ba tiệm phở nổi bật mà du khách nên thử khi đến TP HCM. Chad cho biết, việc khám phá các địa chỉ phở là một phần quan trọng trong hành trình ẩm thực của anh. Những tiệm phở mà anh gợi ý không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà còn với các phong cách chế biến khác nhau, phản ánh sự đa dạng của món ăn này tại thành phố. Chad đã dành thời gian tìm kiếm và trải nghiệm những quán phở này để cung cấp cho người xem những gợi ý chất lượng nhất cho trải nghiệm ẩm thực của họ.
Phở Lệ trên đường Nguyễn Trãi, quận 5, với món phở bò kiểu miền Nam và sự kết hợp rau thơm đặc trưng
Phở Lệ, nằm trên đường Nguyễn Trãi, quận 5, là một trong những địa chỉ nổi bật mà Chad Kubanoff gợi ý trong video của mình. Được giới thiệu bởi một người bạn ngoại quốc, quán phở này nổi tiếng với món phở bò kiểu miền Nam, đã hoạt động suốt 54 năm qua. Chad cho biết, tại Phở Lệ, anh đã thưởng thức một tô phở đầy đủ với các thành phần như tái, nạm và bò viên, với giá 100.000 đồng.
Điểm đặc biệt của Phở Lệ chính là sợi phở mềm mịn và nước dùng đậm đà, thơm mùi bò và vị ngọt đặc trưng của phở miền Nam. Quán không chỉ phục vụ phở bò với ít hành lá, mà còn cung cấp gần 10 loại rau thơm và giá đỗ để khách hàng tự do thêm vào tô phở theo sở thích. Chad cũng cho biết anh thường thêm sa tế và vắt thêm chanh vào để tăng thêm hương vị. Mặc dù Phở Lệ không nằm ở vị trí trung tâm quận 1, Chad vẫn khuyến khích du khách dành thời gian khám phá quán vì chất lượng món ăn ở đây thực sự xứng đáng với công sức tìm kiếm.
Phở SOL ở khu phố Tây Thảo Điền, nổi bật với phở Bắc và các món đặc biệt như phở chiên phồng và phở bò tái lăn
Phở SOL, tọa lạc tại khu phố Tây Thảo Điền, là một trong những tiệm phở được Chad Kubanoff đánh giá cao trong video của mình. Chad mô tả Phở SOL là “tiệm phở Bắc ngon nhất TP HCM”, nổi bật với không gian thiết kế mang đậm phong cách Hà Nội. Quán không chỉ phục vụ các món phở truyền thống mà còn có một thực đơn phong phú với nhiều món đặc sắc khác của ẩm thực Bắc.
Khi đến Phở SOL, Chad đã thử món phở chiên phồng, giá 119.000 đồng, đây là lần đầu tiên anh được trải nghiệm món ăn này tại TP HCM. Phở chiên phồng không giống như phở nước thông thường mà có hình thức đặc biệt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Bên cạnh đó, Chad cũng thử món phở cuốn, giá 89.000 đồng, một món ăn tương tự như gỏi cuốn nhưng với nguyên liệu và cách chế biến khác biệt. Tuy nhiên, món ăn mà Chad đặc biệt ấn tượng là phở bò tái lăn, giá 159.000 đồng, sử dụng thịt bò wagyu và có nước dùng đậm đà, cùng với thịt bò xào tái lăn thơm lừng, ám mùi khói. Chad thích thú khi ăn kèm món này với quẩy, tỏi ngâm và tương ớt, theo phong cách ăn của người Bắc. Phở SOL không chỉ nổi bật với các món ăn chất lượng mà còn tạo ấn tượng mạnh với thực khách nhờ vào sự kết hợp độc đáo và hương vị đặc trưng của phở Bắc.
Phở Việt Nam trên đường Trần Quốc Toản, quận 3, với bánh phở thủ công và món phở thố đá độc đáo
Phở Việt Nam, nằm trên đường Trần Quốc Toản, quận 3, là một tiệm phở nổi bật khác mà Chad Kubanoff giới thiệu trong video của mình. Quán này đặc biệt nhờ vào việc sử dụng bánh phở được làm thủ công ngay tại chỗ, cùng với hương vị phở Bắc đặc trưng. Mặc dù món phở tại đây thiên về phong cách Bắc, quán cũng cung cấp một số gia vị và nguyên liệu của phở Nam, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa hai miền.
Chad đã thử món phở truyền thống tại Phở Việt Nam, với giá 80.000 đồng một tô. Anh nhận xét rằng nước dùng của món phở này đậm đà hương vị bò và có nhiều mùi quế, mang lại cảm giác đặc biệt khác biệt so với các tiệm phở khác. Đặc biệt, quán còn phục vụ món phở thố đá, một món ăn độc đáo với giá 100.000 đồng. Món phở thố đá được chuẩn bị bằng cách đặt nước dùng có xương, đuôi bò trong một thố đá nóng, trong khi bánh phở, bắp bò và hành được để riêng để thực khách tự nhúng vào thố khi ăn. Phở thố đá không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà còn tạo điều kiện để thực khách thưởng thức món phở theo cách riêng của mình. Chad đặc biệt ấn tượng với sự tỉ mỉ trong chế biến và sự khác biệt trong hương vị của món ăn tại Phở Việt Nam.
Các chủ đề liên quan: ẩm thực TP HCM , du lịch TP HCM , du khách Mỹ , phở , quán phở TP HCM
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
