Tráng miệng
Hướng dẫn cách làm Xoài muối tôm sốt mắm ruốc Thái
Xoài muối tôm mắm ruốc Thái là món ăn vặt đặc trưng của Thái Lan, kết hợp giữa vị chua ngọt của xoài xanh, vị cay nồng của muối ớt tôm và hương mắm ruốc đậm đà. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay những ngày hè oi ả. Cùng khám phá cách làm món ăn này tại nhà với hướng dẫn chi tiết dưới đây!
1. Giới thiệu về món xoài muối tôm mắm ruốc Thái
Xoài muối tôm mắm ruốc Thái là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, nổi bật với hương vị chua ngọt, cay nồng và mặn mà. Đây là món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Thái Lan, được yêu thích không chỉ vì hương vị đặc biệt mà còn vì cách chế biến đơn giản mà thú vị. Món ăn này có thể được thưởng thức ở nhiều quán vỉa hè tại Thái Lan, và nay đã trở thành món ăn phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xoài muối tôm
Để thực hiện món xoài muối tôm mắm ruốc, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
- Xoài xanh (xoài keo) – 5 trái
- Tôm khô – 200g
- Mắm ruốc – 2 muỗng canh
- Đường thốt nốt – 400g
- Đường trắng – 200g
- Muối – 50g
- Muối ớt tôm – 50g
- Ruốc sấy – 50g
- Nước mắm – 50ml
- Ớt bột – 110g
Các nguyên liệu trên đều dễ dàng tìm mua tại các chợ hoặc siêu thị. Món ăn này sử dụng nhiều gia vị đặc trưng như mắm ruốc, tôm khô, muối ớt tôm và sốt mắm ruốc Thái để tạo ra hương vị đậm đà.
3. Hướng dẫn chi tiết cách làm xoài muối tôm mắm ruốc
Bước đầu tiên, bạn hãy ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho tôm mềm, sau đó rửa sạch và vắt ráo nước. Tiếp theo, dùng cối giã nhuyễn tôm khô cho đến khi tôm tơi ra. Cho tôm đã giã vào bát, thêm đường trắng, ớt bột, muối, và muối ớt tôm vào trộn đều.
Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị xoài. Chọn những quả xoài xanh, còn tươi và giòn, gọt vỏ và thái xoài thành các miếng nhỏ vừa ăn. Đặt xoài lên đĩa, rắc muối tôm lên và rưới sốt mắm ruốc Thái lên trên. Cuối cùng, rắc một lớp ruốc sấy lên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
4. Cách làm sốt mắm ruốc Thái hoàn hảo
Sốt mắm ruốc là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng cho món xoài muối tôm mắm ruốc. Để làm sốt, bạn hòa tan 400g đường thốt nốt với 200ml nước lọc, đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho 50ml nước mắm và 2 muỗng canh mắm ruốc vào, đun thêm khoảng 20 phút cho đến khi sốt sánh lại và có màu sắc hấp dẫn.
5. Cách chế biến muối tôm và muối ớt tôm để ăn kèm
Để món xoài muối tôm thêm đậm đà, bạn cần làm muối tôm và muối ớt tôm. Dùng tôm khô giã nhuyễn, trộn với đường, muối và ớt bột theo tỉ lệ vừa ăn. Sau khi trộn đều, bạn có thể bảo quản muối tôm trong hũ kín để dùng dần cho nhiều lần chế biến.
6. Mẹo chọn xoài xanh chuẩn để món ăn thêm ngon
Xoài xanh là nguyên liệu chủ yếu trong món ăn này, vì vậy việc chọn xoài đúng cách rất quan trọng. Bạn nên chọn xoài keo, loại xoài có vỏ xanh, chắc và giòn. Tránh chọn những quả xoài quá chín hoặc mềm, vì chúng sẽ không có độ giòn cần thiết cho món ăn.
7. Thưởng thức món xoài muối tôm mắm ruốc đúng điệu
Món xoài muối tôm mắm ruốc có thể ăn kèm với nhiều món khác để tăng thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể dùng nó như một món ăn vặt hoặc kết hợp với các món ăn khác trong bữa tiệc, như các món salad hoặc trái cây tươi.
8. Những lưu ý khi làm xoài muối tôm mắm ruốc tại nhà
Trong quá trình chế biến, bạn cần chú ý đến tỉ lệ gia vị để món ăn không bị quá mặn hay quá ngọt. Nếu bạn thích món ăn cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào sốt mắm ruốc. Đặc biệt, khi chế biến muối tôm, hãy chắc chắn giã nhuyễn tôm khô để đạt được hương vị ngon nhất.
9. Các biến tấu món xoài muối tôm cho người yêu thích thử nghiệm
Với những ai yêu thích sự sáng tạo trong nấu nướng, có thể thử biến tấu món xoài muối tôm bằng cách thay đổi nguyên liệu. Bạn có thể thêm một số loại trái cây khác như dưa leo hoặc táo vào món ăn này để tạo sự mới lạ và hương vị thú vị.
10. Món ăn vặt lý tưởng: Kết hợp với các món khác trong bữa tiệc
Món xoài muối tôm mắm ruốc là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc dịp gặp gỡ bạn bè. Bạn có thể kết hợp món ăn này với các món ăn vặt khác như bánh tráng trộn, gỏi cuốn hay các loại trái cây tươi để tạo thành một bữa tiệc nhẹ nhàng, ngon miệng.
Các chủ đề liên quan: Xoài muối tôm , Mắm ruốc Thái , Muối ớt tôm , Tôm khô , Sốt mắm ruốc , Xoài xanh , Muối đường thốt nốt , Ớt bột , Ruốc sấy , Món ăn vặt
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
