[block id=”breadcrumb”]
[block id=”google-news-2″]
Học ngay cách làm bánh quẩy nóng giòn rụm tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu dễ kiếm, giúp bạn thưởng thức món ăn vặt thơm ngon mọi lúc.
1. Giới Thiệu Về Món Bánh Quẩy Nóng
Bánh quẩy nóng là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, thường được dùng kèm cháo hoặc phở. Không chỉ thơm ngon, bánh quẩy còn là món ăn vặt lý tưởng, mang hương vị giòn rụm khó quên.
2. Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh quẩy tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g bột mì đa dụng
- 5g bột khai
- 5g baking soda (muối nở)
- 10g đường
- 5g muối
- 200ml nước
- Dầu chiên
- Dụng cụ: Chảo dầu nóng, tâm tre
3. Bí Quyết Nhào Bột Bánh Quẩy Đúng Chuẩn
Để bột bánh đạt được độ dẻo mịn, hãy nhào bột theo các bước sau:
Trộn đều bột mì, đường, muối trong tô lớn. Thêm nước pha với bột khai và baking soda, sau đó nhào bằng tay khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mềm và không dính tay.
4. Hướng Dẫn Cách Ủ Bột Để Bánh Quẩy Nở Đều
Sau khi nhào xong, bột cần được ủ đúng cách để bánh quẩy nở đều:
Bọc bột bằng khăn ẩm, để nghỉ trong 4 tiếng. Thời gian ủ đủ lâu sẽ giúp bột đạt độ nở lý tưởng, làm bánh quẩy giòn rỗng ruột.
5. Cách Cắt Và Chuẩn Bị Bột Trước Khi Chiên
Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng khoảng 1cm. Cắt bột thành miếng dài 10-12cm, rộng 2cm. Nhúng tâm tre vào nước, ấn nhẹ vào giữa miếng bột rồi chồng hai miếng lên nhau.
6. Phương Pháp Chiên Ngập Dầu Để Bánh Vàng Rụm
Dùng chảo sâu lòng, đun nóng dầu chiên. Kéo giãn miếng bột trước khi thả vào chảo. Chiên ngập dầu ở nhiệt độ vừa, đảo đều để bánh chín vàng giòn.
7. Lưu Ý Khi Làm Bánh Quẩy Tại Nhà
Không dùng quá nhiều bột khai để tránh vị gắt. Đảm bảo dầu luôn đủ nóng trước khi chiên. Sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa sau khi chiên.
8. Bánh Quẩy Và Cách Thưởng Thức Cùng Cháo Và Phở
Bánh quẩy ngon nhất khi ăn kèm cháo lòng hoặc phở Hà Nội. Sự kết hợp này không chỉ tăng hương vị mà còn mang đậm nét ẩm thực truyền thống.
9. Giải Đáp Các Câu Hỏi Thường Gặp Khi Làm Bánh Quẩy
Tại sao bánh quẩy không nở? Do bột chưa được ủ đủ thời gian hoặc nhiệt độ dầu chiên không đạt chuẩn.
Làm sao để bánh quẩy giòn lâu? Chiên bánh ngập dầu và để ráo trên giấy thấm dầu ngay sau khi vớt.
10. Tại Sao Nên Làm Bánh Quẩy Tại Nhà Thay Vì Mua Ngoài
Làm bánh quẩy tại nhà giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cũng có thể tùy chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
Các chủ đề liên quan: Bánh quẩy , Bột mì , Bột khai , Muối nở , Đường trắng , Muối , Bánh chiên , Dầu ăn , Cháo lòng , Phở Hà Nội
[block id=”tac-gia-1″]
[block id=”quang-cao-2″]
