Món chiên
Hướng dẫn cách làm Đậu hũ trứng bắc thảo
Đậu hũ trứng bắc thảo là món ăn truyền thống đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của trứng bắc thảo và độ mềm mịn của đậu hũ. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn từ gia đình đến những buổi tiệc. Hãy cùng khám phá cách làm đậu hũ trứng bắc thảo một cách đơn giản ngay tại nhà để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn!
I. Giới thiệu về Đậu Hũ Trứng Bắc Thảo
Đậu hũ trứng bắc thảo là một món ngon nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, thường được chế biến để ăn cùng cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ mềm mịn và trứng bắc thảo béo ngậy, món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm đậu hũ trứng bắc thảo đơn giản tại nhà, để biến những nguyên liệu quen thuộc thành món ăn độc đáo.
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm đậu hũ trứng bắc thảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sữa đậu nành: 300 ml
- Bột bắp: 5 g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Trứng gà: 6 quả
- Trứng bắc thảo: 2 quả
- Chà bông: 50 g
- Dầu ăn: Để chiên
- Mỡ hành: Để rưới lên
- Tương ớt: Để chấm
III. Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Đậu Hũ Trứng Bắc Thảo
Dưới đây là các bước chi tiết để làm món đậu hũ trứng bắc thảo:
- Đun nóng 300ml sữa đậu nành cùng với 5g bột bắp và 1 muỗng cà phê muối trong một nồi nhỏ.
- Trong một cái bát, đánh tan 6 quả trứng gà, chú ý đánh nhẹ tay để không làm nổi bọt. Khi hỗn hợp sữa đậu nành đã nguội, từ từ đổ vào bát trứng đã đánh, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp qua rây để thu được hỗn hợp mịn màng. Bóc vỏ 2 quả trứng bắc thảo, thái nhỏ và lót giấy nến chống dính vào khuôn.
- Cho trứng bắc thảo vào hỗn hợp đã lọc và đổ vào khuôn. Hấp trong khoảng 15 phút hoặc đến khi phần đậu hũ không còn dính tăm.
- Sau khi hấp xong, tháo giấy nến và nhanh tay đun nóng khoảng 500ml dầu ăn. Sau đó, thấm khô bề mặt của đậu hũ và chiên trong dầu cho đến khi bề mặt càng vàng giòn.
- Cắt miếng đậu hũ trứng bắc thảo thành từng miếng vừa ăn và trình bày ra đĩa.
IV. Một Số Mẹo để Đậu Hũ Thơm Ngon Hơn
Để món đậu hũ trứng bắc thảo đạt được độ thơm ngon tối đa, bạn có thể tham khảo những mẹo sau:
- Chọn sữa đậu nành nguyên chất, không pha thêm hóa chất để đảm bảo độ béo ngậy.
- Hỗn hợp trứng và sữa nên được để nguội trước khi kết hợp để không làm gãy trứng.
- Chiên đậu hũ với mức lửa vừa phải để đảm bảo bề mặt giòn rụm mà bên trong vẫn mềm mịn.
V. Cách Thưởng Thức Đậu Hũ Trứng Bắc Thảo Độc Đáo
Khi thưởng thức đậu hũ trứng bắc thảo, bạn có thể kết hợp ăn kèm với chà bông và rưới lên một ít mỡ hành để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này cũng rất phù hợp khi ăn cùng tương ớt, tạo nên sự phong phú cho khẩu vị.
VI. Những Lợi Ích Sức Khỏe Từ Đậu Hũ và Trứng Bắc Thảo
Đậu hũ và trứng bắc thảo không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật, tốt cho tim mạch.
- Trứng bắc thảo chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp làm giảm cholesterol xấu.
- Cả hai nguyên liệu đều giúp cung cấp canxi, tốt cho xương khớp và hạn chế loãng xương.
VII. Món Ngon Kèm Theo Khi Ăn Đậu Hũ Trứng Bắc Thảo
Khi ăn đậu hũ trứng bắc thảo, bạn có thể thử kết hợp với một số món ăn khác như:
- Cơm trắng, giúp cân bằng khẩu phần ăn.
- Rau xào tỏi, tạo nên sự tươi mát và thanh đạm.
- Món canh nhẹ, giúp ẩm thực thêm phong phú.
Hy vọng rằng với những bước hướng dẫn đơn giản trên, bạn sẽ tự tay làm được món đậu hũ trứng bắc thảo thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình.
Các chủ đề liên quan: Đậu hũ trứng bắc thảo , Dễ làm , Cơm trắng , Món nhậu , Trứng gà , Trứng bắc thảo , Chà bông , Sữa đậu nành , Bột bắp , Mỡ hành
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
