Món hấp
Hướng dẫn cách làm Bò hấp sả lá dứa
Bò Hấp Sả Lá Dứa là một món ăn mang đậm hương vị Việt Nam, nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa bắp bò và các nguyên liệu thơm ngon như sả, lá dứa. Món ăn không chỉ làm phong phú thêm mâm cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc nhậu. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món bò hấp đầy hấp dẫn này nhé!
I. Giới thiệu về món Bò Hấp Sả Lá Dứa
Món Bò Hấp Sả Lá Dứa là một trong những món ăn đặc trưng, hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam, thu hút thực khách không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn nhờ vào cách chế biến tinh tế. Sự kết hợp giữa bắp bò thơm ngon và hương lá dứa cùng sả, tạo nên một món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc nhậu đầy ấn tượng.
II. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò hấp
Để chế biến món bò hấp sả lá dứa hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau đây:
- 700g bắp bò (thịt bò)
- 65g sả
- 20g tỏi
- 10g hành tím
- 3g muối
- 2g tiêu
- 10ml dầu mè
- 30ml nước mắm
- 10g đường
- 50ml nước lá dứa
- 10g ớt
- 10g ngò rí
- 10ml nước cốt tắc
Các nguyên liệu này đều dễ tìm mua và thường có sẵn trong bếp, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này.
III. Quy trình chế biến bò hấp sả lá dứa hoàn hảo
Dưới đây là các bước chế biến bò hấp sả lá dứa đơn giản nhưng chi tiết:
- Ướp thịt bò: Sau khi mua bắp bò về, bạn cần rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, hãy ướp 700g bắp bò với 15g sả băm, 10g tỏi băm, và 10g hành tím. Nêm nếm gia vị gồm 3g muối, 2g tiêu, 10g đường, 10ml dầu mè, 50ml nước lá dứa. Xoa đều và để qua đêm trong tủ lạnh để thịt được thấm gia vị.
- Hấp thịt: Chuẩn bị một nồi hấp có nước sôi. Đặt một lớp lá dứa vào đĩa, sau đó cho bắp bò đã ướp lên trên, rắc tiếp 50g sả cắt lát. Đậy nắp và hấp trong khoảng 2 tiếng, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.
- Chuẩn bị nước chấm: Để món ăn thêm hoàn hảo, bạn có thể pha nước chấm: cho 10g ớt tươi, 10g tỏi, và ngò rí vào cối, giã nhuyễn, rồi thêm 30ml nước mắm và vắt 10ml nước cốt tắc vào khuấy đều.
- Hoàn thiện món ăn: Lấy thịt ra và cắt thành từng lát mỏng. Món bò hấp sả lá dứa rất ngon khi ăn kèm với nước chấm và rau sống.
IV. Những lưu ý cần thiết để món ăn thêm hấp dẫn
Để món bò hấp sả lá dứa thêm phần hấp dẫn, bạn có thể lưu ý một số điều sau:
- Chọn bắp bò tươi ngon, có màu sắc đỏ tươi để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Hãy ướp thịt đủ lâu (tối thiểu 6 tiếng) để gia vị thẩm thấu sâu vào thịt.
- Kiểm tra độ chín của thịt bằng cách xiên tăm, nếu không chảy máu thì thịt đã chín tới.
- Món bò hấp rất thích hợp cho các bữa nhậu hoặc dùng làm món chính cho bữa cơm gia đình.
Bò hấp sả lá dứa không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất dinh dưỡng. Hy vọng rằng với công thức trên, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này ngay tại nhà!
Các chủ đề liên quan: bò hấp sả lá dứa , bắp bò , sả , tỏi băm , hành tím , muối , tiêu , đường , dầu mè , dầu hào
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
