Món hấp
Hướng dẫn cách làm Chân gà điểm sấm – chân gà hấp tàu xì
Chân gà hấp tàu xì là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực người Hoa, không chỉ đơn thuần là món khai vị mà còn chứa đựng hương vị hấp dẫn, độc đáo. Với sự kết hợp hoàn hảo của các gia vị và nguyên liệu tươi ngon, món ăn này mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món chân gà hấp tàu xì ngon đúng điệu và những mẹo hay để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
I. Cùng khám phá món chân gà hấp tàu xì: Nét ẩm thực đặc sắc
Món chân gà hấp tàu xì không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đựng phong cách ẩm thực độc đáo của người Hoa. Từ những chiếc chân gà thơm phức, mềm mại thấm đẫm hương vị đặc trưng của tàu xì, món ăn trở nên thu hút và trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người. Đây thường là món khai vị lý tưởng trong các bữa ăn, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
II. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà hấp tàu xì
Để chế biến món chân gà hấp tàu xì, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 Kg chân gà
- 3 Muỗng canh tàu xì
- 15 Gr gừng
- 10 Gr tỏi
- 30 ml giấm
- 2 Muỗng canh hắc xì dầu
- 1 Muỗng canh nước tương
- 1 Muỗng canh dầu hào
- 1 Muỗng canh dầu mè
- 2 Muỗng canh đường trắng
- 1 Muỗng cà phê muối
- 1/2 Muỗng cà phê tiêu
III. Quy trình chế biến chân gà hấp tàu xì hoàn hảo
Để có được món chân gà hấp tàu xì hoàn hảo, bạn cần thực hiện các bước chế biến dưới đây:
- Đầu tiên, rửa sạch chân gà, bóp với 10gr muối và 30ml giấm để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Luộc chân gà với 1 lít nước, thêm 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút cho đến khi chân gà chín mềm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng rồi cho chân gà vào chiên trong khoảng 5 phút để tạo độ giòn.
- Pha nước sốt bằng cách trộn lẫn hắc xì dầu, nước tương, dầu hào, dầu mè, đường, muối và tiêu.
- Cuối cùng, cho chân gà vào chảo nước sốt đã pha, hầm nhỏ lửa trong 30 phút để chân gà thấm đều gia vị.
IV. Những mẹo nhỏ để chân gà thấm gia vị và mềm ngon
Để đạt được chân gà mềm và thấm gia vị, bạn có thể lưu ý một số mẹo như:
- Chọn chân gà tươi và còn nguyên con, điều này đảm bảo hương vị ngon hơn.
- Sử dụng muối và giấm khi làm sạch giúp khử mùi tanh hơn.
- Dùng hắc xì dầu trong chế biến sẽ khiến chân gà có màu sắc hấp dẫn hơn.
V. Cách trình bày món chân gà hấp tàu xì thật hấp dẫn
Món chân gà hấp tàu xì nên được trình bày trên đĩa, có thể rải thêm ít hành lá thái nhỏ hoặc ngò rí để tăng phần hấp dẫn và color sắc cho món ăn. Thêm một chén nước tương hoặc đồ chấm bên cạnh để tăng thêm vị ngon khi thưởng thức.
VI. Những món ăn kèm hoàn hảo với chân gà hấp tàu xì
Chân gà hấp tàu xì thường được dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc một số món dimsum khác như xíu mại, hoành thánh. Kết hợp này giúp tạo ra một thực đơn phong phú và ngon miệng.
VII. Lợi ích sức khỏe từ món chân gà hấp tàu xì
Món chân gà hấp tàu xì không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào chất collagen có trong chân gà, giúp cải thiện da và xương khớp. Các gia vị như gừng, tỏi còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm hiệu quả.
VIII. Một số biến tấu thú vị với chân gà hấp tàu xì
Bên cạnh cách chế biến truyền thống, bạn có thể thử một số biến tấu như thêm hoa hồi vào nước sốt để tạo hương vị khác biệt hoặc làm món chân gà hấp với nước cốt dừa. Điều này sẽ mang lại cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực phong phú.
Các chủ đề liên quan: chân gà , tàu xì , gừng , tỏi , giấm , hắc xì dầu , nước tương , dầu hào , dầu mè , đường trắng
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
