Món kho
Hướng dẫn cách làm Chân giò hầm măng khô
Món chân giò hầm măng khô là một trong những món ăn nổi bật của ẩm thực Việt Nam, mang đến sự hài hòa giữa độ ngon của chân giò và vị giòn của măng khô. Không chỉ hấp dẫn từ hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, món ăn này thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình đặc biệt là trong dịp lễ Tết. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này qua những chia sẻ dưới đây!
I. Giới Thiệu Về Món Chân Giò Hầm Măng Khô
Món chân giò hầm măng khô là một món ăn ngon và đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa chân giò bổ dưỡng và măng khô giòn ngon, món ăn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Chân giò hầm măng khô thường được thưởng thức trong những bữa cơm gia đình và đặc biệt là vào dịp lễ Tết. Đây là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất hấp dẫn với hương vị đậm đà, dễ khiến người thưởng thức say mê.
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Chân Giò Hầm Măng Khô
Để thực hiện món chân giò hầm măng khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chân giò: 700 gram
- Măng khô: 200 gram
- Hành tím: 30 gram
- Nước dừa: 500 ml
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước: 1.2 lít (để nấu măng)
III. Các Bước Thực Hiện Cách Nấu Chân Giò Hầm Măng Khô
Dưới đây là các bước thực hiện món chân giò hầm măng khô dễ thực hiện:
-
Ngâm 200 gram măng khô trong 1.2 lít nước ấm khoảng 30 phút để măng nở mềm. Sau đó, luộc măng trong khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm, rồi vớt ra để ráo và xé nhỏ.
-
Chân giò sau khi rửa sạch, chặt thành từng khoanh tròn. Ướp chân giò với 15 gram hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu, và 1 muỗng canh nước mắm. Để chân giò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
-
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm 15 gram hành tím còn lại. Lần lượt cho chân giò vào xào săn lại, tiếp theo thêm 500 ml nước dừa và đun sôi.
-
Khi nước đã sôi, cho măng đã xé sợi vào. Nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, và thêm 200 ml nước. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong khoảng 60 phút cho đến khi chân giò và măng đều mềm.
IV. Những Lưu Ý Khi Nấu Chân Giò Hầm Măng Khô Để Món Ăn Hoàn Hảo
Khi nấu món chân giò hầm măng khô, có một số lưu ý bạn cần lưu tâm để có món ăn hoàn hảo:
- Chọn chân giò tươi ngon, da vàng và không bị thâm.
- Măng khô cần ngâm và luộc kỹ để không còn vị đắng.
- Nêm nếm gia vị vừa đủ để không làm mất đi vị ngon tự nhiên của thịt và măng.
- Hầm ở lửa nhỏ để thịt và măng hòa quyện thật tốt với nhau.
V. Cách Phục Vụ Và Kết Hợp Món Chân Giò Hầm Măng Khô Với Các Món Ăn Khác
Chân giò hầm măng khô thường được thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh chưng, bánh tét trong dịp Tết. Một chút tiêu rắc lên trên đến lúc thưởng thức sẽ làm tăng thêm mùi thơm cho món ăn.
VI. Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Chân Giò Hầm Măng Khô
Món chân giò hầm măng khô không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều lợi ích sức khỏe. Chân giò giàu protein và collagen, có tác dụng tốt cho da và hệ xương khớp. Măng khô cung cấp chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và giảm cholesterol xấu trong máu. Chế độ ăn uống cân bằng với món ăn này sẽ giúp bạn và gia đình duy trì sức khỏe tốt.
VII. Thông Tin Tham Khảo Về Xuất Xứ Và Nguồn Gốc Của Nguyên Liệu
Chân giò thường được biết đến như một phần dinh dưỡng truyển thống trong ẩm thực Việt Nam. Nó được chế biến từ thịt heo, một loại thực phẩm phổ biến. Măng khô cũng có nguồn gốc từ những vùng miền núi, nơi trồng nhiều măng tre, tạo điều kiện cho món ăn này trở thành một trong những món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế của người Việt.
Các chủ đề liên quan: Chân giò , Măng khô , Hành tím , Hạt nêm , Phi thơm , Chế biến , Thịt heo , Món Tết , Nước dừa , Hầm
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
