Món ngâm
Hướng dẫn cách làm Chân gà ngâm sả tắc
Chân gà sả tắc không chỉ là một món ăn vặt quen thuộc mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị chua cay của tắc và sả, đem lại cảm giác thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này rất dễ chế biến, phù hợp cho những buổi tiệc hay trong các cuộc gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng khám phá cách làm chân gà sả tắc để làm phong phú thêm bữa ăn của bạn!
I. Giới Thiệu Về Món Chân Gà Sả Tắc
Chân gà sả tắc là một trong những món ăn vặt yêu thích của nhiều người, không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn là món nhậu phổ biến trong các bữa tiệc. Món ăn này được chế biến từ chân gà tươi, ngâm trong hỗn hợp gia vị gồm sả, tắc, cùng các loại gia vị khác giúp tạo nên sự hài hòa giữa vị chua cay, mặn mà. Chân gà sả tắc rất dễ làm và phù hợp với tất cả mọi người, từ gia đình cho đến bạn bè trong những buổi gặp gỡ.
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Chân Gà Sả Tắc
Để thực hiện món chân gà sả tắc, bạn sẽ cần một số nguyên liệu cơ bản như sau:
- 500g chân gà
- 30g gừng
- 30g muối hột
- 100ml giấm trắng
- 120ml rượu trắng
- 300g đường trắng
- 100g tương ớt
- 70ml nước cốt tắc
- 100ml nước mắm
- 100g trái tắc
- 30g ớt
- 10g lá chanh
- 130g sả
III. Các Bước Thực Hiện Cách Làm Chân Gà Sả Tắc
Dưới đây là các bước cụ thể để chế biến ngon món chân gà sả tắc:
- Sơ chế chân gà: Chần 500g chân gà với 30g muối hột, 100ml giấm trắng và 120ml rượu trắng trong khoảng 5-10 phút. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
- Luộc chân gà: Đun sôi nồi nước cùng 10g gừng cắt lát, 10g muối và 30g sả đập dập. Thêm chân gà vào luộc khoảng 20 phút rồi vớt ra, ngâm trong nước đá lạnh để giữ chân gà săn giòn.
- Chuẩn bị nước mắm ngâm: Trộn 300g đường với 10g muối, 100g tương ớt, 70ml nước cốt tắc và 100ml nước mắm cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Ngâm chân gà: Cho chân gà vào âu lớn, thêm 100g tắc cắt lát, 100g sả cắt lát, 30g ớt cắt lát và 10g lá chanh. Đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào, trộn đều và bọc kín lại. Để ngâm trong ngăn mát khoảng 2 ngày.
IV. Những Mẹo Để Chân Gà Luôn Giòn Ngon
Để đảm bảo chân gà luôn giữ được độ giòn thơm ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo dưới đây:
- Ngâm chân gà trong hỗn hợp giấm và muối để khử mùi hôi và giữ chân gà được chắc và giòn hơn.
- Sau khi luộc, ngâm chân gà trong nước đá lạnh nhằm tăng độ giòn.
- Thêm vào ngâm một ít lá chanh giúp tạo hương vị thêm hấp dẫn và thơm thơm.
V. Cách Bảo Quản Chân Gà Sả Tắc Để Thưởng Thức Lâu Dài
Để có thể thưởng thức chân gà sả tắc trong nhiều ngày, bạn nên bảo quản đúng cách:
- Để chân gà trong hũ thủy tinh kín, tránh ẩm ướt.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho chân gà vào ngăn đông, tuy nhiên hương vị có thể không còn được tươi ngon như lúc ban đầu.
Hy vọng với cách làm chân gà sả tắc chi tiết trên, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn cho cả gia đình cũng như các bữa tiệc bạn bè thêm phần thú vị!
Các chủ đề liên quan: Chân gà ngâm , Sả tắc , Món ăn vặt , Món nhậu , Món Tết , Món ngon Chân gà , Gia vị ngâm , Công thức chân gà , Chân gà giòn , Ngâm gia vị
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
