Món nước
Hướng dẫn cách làm Bánh canh khoai lang tím
Bánh canh khoai lang tím là một món ăn nổi bật trong ẩm thực miền Nam Việt Nam, không chỉ bởi hương vị ngon miệng mà còn nhờ vào những giá trị dinh dưỡng mà khoai lang tím mang lại. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bánh canh dai mềm và nước lèo đậm đà hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bánh canh khoai lang tím trong bài viết này nhé!
I. Tìm Hiểu Về Bánh Canh Khoai Lang Tím
Bánh canh khoai lang tím là một món ăn đặc sản của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là từ khoai lang tím. Sợi bánh canh dai mềm kết hợp với nước lèo đậm đà, càng làm tăng thêm sức hút cho món bánh canh này.
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Bánh Canh
Để thực hiện món bánh canh khoai lang tím tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g khoai lang tím
- 100g bột gạo
- 100g bột năng
- 500g sườn non
- 200g củ cải trắng
- 200g cà rốt
- 10 quả trứng cút
- 5g muối
- 5g hạt nêm
- 5g đường phèn
- 200ml nước
III. Hướng Dẫn Sơ Chế Nguyên Liệu Cho Bánh Canh
Đầu tiên, bạn cần sơ chế khoai lang tím bằng cách rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và hấp chín. Sau khi hấp xong, dùng nĩa hoặc muỗng để nghiền nhuyễn khoai lang. Để sợi bánh canh có màu sắc đẹp, bạn nên làm sạch các nguyên liệu khác như sườn non và rau củ.
IV. Công Thức Làm Sợi Bánh Canh Tại Nhà
Để làm sợi bánh canh, bạn trộn 200g khoai lang nghiền với 100g bột gạo và 100g bột năng. Kế tiếp, đổ từ từ 200ml nước sôi vào và nhào thành một khối bột mịn dẻo. Chia bột thành 3 phần, cán mỏng và cắt thành từng sợi. Sau đó, đem luộc đến khi sợi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra ngay, tránh để sợi bánh bị nát.
V. Cách Nấu Nước Lèo Đậm Đà, Thơm Ngon
Để nấu nước lèo, cho vào nồi 2 lít nước. Bạn cho 500g sườn non đã rửa sạch, 200g củ cải trắng, 200g cà rốt vào nồi. Nêm nếm thêm 5g muối và đậy nắp hầm ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, nêm lại gia vị với 5g đường phèn và 5g hạt nêm cho vừa khẩu vị.
VI. Trình Bày Và Thưởng Thức Món Bánh Canh Khoai Lang Tím
Khi đã có sợi bánh canh và nước lèo, bạn cho sợi bánh canh vào tô, chan nước dùng lên, thêm sườn non, rau củ và trứng cút. Đừng quên rắc một ít hành ngò để tăng thêm phần hấp dẫn. Món bánh canh khoai lang tím không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng.
VII. Mẹo Gia Vị Và Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Canh
Khi làm bánh canh, bạn cần chú ý đến độ tỷ lệ giữa bột gạo và bột năng để sợi bánh có độ dai vừa phải. Ngoài ra, việc nêm nếm gia vị là rất quan trọng để tạo nên vị ngon bùi ngọt cho món ăn.
VIII. Lợi Ích Của Khoai Lang Tím Trong Ẩm Thực
Khoai lang tím không chỉ là nguyên liệu dễ chế biến mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và có tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân và làm đẹp da.
IX. Kinh Nghiệm Thực Hiện Món Bánh Canh Những Ngày Cuối Tuần
Các bữa ăn cuối tuần là dịp lý tưởng để cả gia đình quây quần bên nhau. Bạn có thể lên kế hoạch chuẩn bị món bánh canh khoai lang tím cho bữa ăn đặc biệt này, chắc chắn sẽ làm mọi người hài lòng và thêm phần gắn kết.
X. Chia Sẻ Kinh Nghiệm Lập Kế Hoạch Bữa Ăn Với Bánh Canh
Bánh canh khoai lang tím hoàn toàn có thể trở thành giải pháp cho một bữa ăn phong phú. Bạn có thể thay đổi thực đơn hàng tuần bằng cách luân phiên các loại thịt, rau củ để tạo nên những món ngon mới lạ từ bánh canh khoai lang tím.
Các chủ đề liên quan: Bánh canh , Khoai lang tím , Bột gạo , Bột năng , Sườn non , Củ cải trắng , Cà rốt , Trứng cút , Nước lèo , Hành ngò
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
