Món Gà Xào Sả Ớt là một trong những đại diện tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam, không chỉ được ưa chuộng vì hương vị đặc trưng mà còn bởi sự dễ dàng trong cách chế biến. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà tươi ngon cùng với hương thơm của sả và vị cay của ớt tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những buổi tiệc nhỏ. Hãy cùng khám phá cách làm món Gà Xào Sả Ớt thơm ngon này ngay nhé!
1. Giới Thiệu Về Món Gà Xào Sả Ớt
Món Gà Xào Sả Ớt không chỉ nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam mà còn được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thịt gà xào với sả và ớt mang lại sự hài hòa giữa vị cay của ớt và mùi thơm của sả, giúp tạo nên một món ăn không thể thiếu cho bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc nhỏ.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Gà Xào Sả Ớt
Để chế biến món Gà Xào Sả Ớt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 400 – 500 gr thịt đùi gà (hoặc gà chọi)
- 4 cây sả
- 2 quả ớt sừng và 1 quả ớt cay
- Tỏi, lá chanh
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu hào
- Dầu ăn hoặc mỡ lợn để xào
3. Các Bước Sơ Chế Nguyên Liệu Để Món Gà Được Thơm Ngon
Sơ chế các nguyên liệu là bước quan trọng để món ăn được hoàn hảo:
- Thịt gà rửa sạch, sau đó dùng rượu và gừng để khử mùi tanh.
- Thái thịt gà thành những miếng vừa ăn.
- Sả lột vỏ, chia làm hai phần: phần dưới cắt lát mỏng, phần trên đập dập và băm nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt, thái lát.
- Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
4. Công Thức Ướp Thịt Gà Đun Nóng Với Sả Và Ớt
Việc ướp thịt là một trong những công đoạn quan trọng giúp thịt gà thấm gia vị hơn:
- Ướp thịt gà với 1/2 phần sả băm, 1/2 phần tỏi băm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh dầu hào và các gia vị khác như muối, tiêu.
- Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút để thịt gà thấm đều gia vị.
5. Quy Trình Xào Gà Hấp Dẫn: Kỹ Thuật Để Thịt Gà Chín Đều
Cách xào thịt gà đúng cách giúp món ăn trở nên ngon hơn:
- Đun nóng dầu ăn hoặc mỡ lợn, cho sả cắt lát và lá chanh vào phi cho vàng và thơm.
- Thêm phần sả băm, tỏi băm còn lại vào xào thơm.
- Trút thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn, cho đến khi thịt gà chín và săn lại.
- Cuối cùng, cho ớt và phần sả vào, trộn đều là hoàn thành.
6. Cách Trình Bày Món Gà Xào Sả Ớt Đẹp Mắt
Trình bày món ăn cũng là một phần quan trọng để kích thích vị giác:
- Múc thịt gà ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang và tiêu lên trên.
- Bày kèm chút rau thơm như ngò rí hoặc rau răm để tăng thêm hấp dẫn.
7. Món Gà Xào Sả Ớt Thích Hợp Với Những Món Ăn Khác
Món Gà Xào Sả Ớt có thể kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn khác:
- Cùng cơm trắng rất ngon miệng.
- Có thể ăn kèm với bánh mì, hoặc lấy làm món lai rai nhậu.
8. Một Số Mẹo Để Món Gà Xào Thêm Hấp Dẫn
Có một số mẹo nhỏ mà bạn có thể áp dụng để món ăn thêm phần hoàn thiện:
- Nếu bạn thích cay, hãy tăng lượng ớt trong quá trình sơ chế và xào.
- Chuẩn bị gà chọi sẽ giúp món ăn đậm đà hơn, nhưng gà công nghiệp cũng là lựa chọn tốt.
9. Kết Luận: Tận Hưởng Hương Vị Món Gà Xào Sả Ớt Tại Nhà
Món Gà Xào Sả Ớt không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn là món ăn dễ làm tại nhà. Hãy cùng nhau thưởng thức món ăn Việt thơm ngon này cùng những người thân yêu của bạn!
