Tráng miệng
Hướng dẫn cách làm Bánh bao kim sa
Chào mừng bạn đến với hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh bao kim sa – một món ngon nổi tiếng của người Hoa. Với vỏ bánh xốp mềm và nhân trứng muối béo ngậy, món ăn này đã trở thành lựa chọn yêu thích cho bữa sáng của nhiều người. Cùng khám phá các bước thực hiện món bánh bao kim sa này ngay dưới đây!
1. Bánh Bao Kim Sa Là Gì? Giới Thiệu Về Món Ngon Này
Bánh bao kim sa là một món ngon đặc sắc, xuất phát từ người Hoa, nổi tiếng với vỏ bánh mềm mịn, thơm mùi sữa và nhân trứng muối béo ngậy, chảy ra màu vàng óng. Đây là một món ăn phổ biến, đặc biệt là vào bữa sáng, mang đến sự ấm áp và hài lòng cho mỗi bữa ăn. Với hương vị đặc trưng và vẻ ngoài hấp dẫn, bánh bao kim sa không chỉ là món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Trung Hoa, được yêu thích tại nhiều nơi trên thế giới.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Bánh Bao Kim Sa
Để làm bánh bao kim sa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g bột mì
- 5g bột nở (baking powder)
- 5g men nở
- 200ml sữa tươi
- 45g sữa đặc
- 50g bơ lạt
- 50g nước cốt dừa
- 4 quả trứng muối
- 90g đường trắng
- 2g muối
- Vài giọt dầu ăn để chống dính
3. Cách Làm Nhân Trứng Muối Đặc Biệt Cho Bánh Bao Kim Sa
Đầu tiên, tách lòng đỏ trứng muối, sau đó hấp trong lò vi sóng khoảng 2 phút để làm chín trứng. Trong khi đó, cho bơ lạt vào nồi nhỏ và đun chảy. Tiếp theo, kết hợp các nguyên liệu như sữa đặc, nước cốt dừa, và trứng muối vào một máy xay, xay mịn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ nhân vào khuôn và cho vào ngăn đông trong 8 tiếng để nhân đông cứng lại, dễ dàng khi sử dụng.
4. Hướng Dẫn Từng Bước Làm Vỏ Bánh Bao Kim Sa Xốp Mềm
Để làm vỏ bánh bao kim sa, trộn bột mì, bột nở, men nở và đường vào một âu lớn. Sau đó, cho sữa tươi vào, trộn đều và nhồi bột cho đến khi mịn màng. Quét một lớp dầu ăn lên bột để chống dính, bọc kín và ủ bột trong khoảng 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó, nhồi bột thêm một lần nữa để loại bỏ bọt khí.
5. Các Lưu Ý Khi Nhồi Và Ủ Bột Bánh Bao Kim Sa
Trong quá trình nhồi bột, cần lưu ý làm bột không bị quá khô hoặc quá ướt. Bột cần được nhồi đến khi mịn màng và không dính tay. Khi ủ, nên phủ kín bột để bột không bị khô và giúp bột nở đều. Thời gian ủ bột khoảng 2 tiếng, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.
6. Cách Tạo Hình Bánh Bao Kim Sa Đẹp Mắt Và Hấp Dẫn
Sau khi bột đã đủ thời gian nghỉ, chia bột thành các viên nhỏ. Dùng tay cán bột thành hình tròn, sau đó cho nhân trứng muối vào giữa và miết chặt các mép bột sao cho nhân không bị rò rỉ ra ngoài khi hấp. Lưu ý tạo hình cẩn thận để bánh bao có hình dáng đẹp mắt.
7. Hướng Dẫn Hấp Bánh Bao Kim Sa Để Bánh Được Mềm Mại, Không Bị Xẹp
Đun sôi một nồi nước, đặt bánh vào xửng hấp. Đảm bảo không mở nắp trong suốt quá trình hấp để tránh bánh bị xẹp. Thời gian hấp bánh bao kim sa khoảng 7 phút là hợp lý, giúp bánh mềm mịn và giữ được nhân trứng muối chảy đẹp mắt.
8. Thêm Lựa Chọn Nhân Bánh Bao Kim Sa Thay Thế: Đổi Mới Với Nhân Sữa, Thịt
Không chỉ có nhân trứng muối, bạn có thể thử với nhân sữa đặc hoặc nhân thịt. Nhân sữa sẽ mang đến hương vị ngọt ngào, còn nhân thịt tạo thêm sự đậm đà, phù hợp với những ai yêu thích món ăn mặn.
9. Những Bí Quyết Giúp Bánh Bao Kim Sa Luôn Ngon Và Đúng Vị
Để bánh bao kim sa luôn ngon và đúng vị, cần chú ý đến từng công đoạn từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon đến việc đảm bảo tỷ lệ bột và nước chính xác. Cũng nên kiểm tra nhiệt độ của nồi hấp để bánh không bị chín quá hoặc sống.
10. Cách Thưởng Thức Bánh Bao Kim Sa Với Những Đồ Uống Phù Hợp
Bánh bao kim sa thường được thưởng thức cùng với trà xanh hoặc một ly sữa nóng vào bữa sáng. Bạn cũng có thể kết hợp với cà phê nếu muốn thưởng thức món ăn này vào buổi trưa hoặc xế chiều.
Các chủ đề liên quan: bánh bao kim sa , trứng muối , vỏ bánh bao , bánh bao nhân trứng sữa , bánh bao nhân trứng muối , bột mì , sữa đặc , sữa tươi , bột nở , men nở
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
