Tráng miệng
Hướng dẫn cách làm Bánh Cuốn Ngọt Campuchia
Bánh cuốn ngọt Campuchia là món ăn mang đậm hương vị truyền thống, nổi bật với vỏ bánh mềm dai và phần nhân đậu xanh, dừa nạo thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách làm món đặc sản này ngay tại nhà!
1. Bánh Cuốn Ngọt Campuchia Là Gì?
Bánh cuốn ngọt Campuchia là một món ăn truyền thống đặc trưng của đất nước Campuchia. Món bánh này nổi bật với vỏ bánh mềm dai, phần nhân đậu xanh béo ngậy, kết hợp cùng dừa nạo thơm lừng và đường thốt nốt ngọt dịu. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang giá trị văn hóa đặc sắc.
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Bánh Cuốn Ngọt Campuchia
Để làm bánh cuốn ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu xanh cà vỏ: 150 gram
- Dừa nạo: 100 gram
- Đường thốt nốt: 300 gram
- Bột gạo: 70 gram
- Bột năng: 150 gram
- Mè trắng: 3 gram
- Muối mè
3. Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Đảm Bảo Chất Lượng
Để món bánh đạt hương vị chuẩn, hãy chọn nguyên liệu tươi ngon. Đậu xanh nên chọn loại đều hạt, không lẫn tạp chất. Dừa nạo nên là dừa rám, không quá già để giữ được độ béo ngậy. Đường thốt nốt cần chọn loại tự nhiên, không pha tạp.
4. Cách Làm Nhân Bánh Đậu Xanh Và Dừa Nạo Béo Ngậy
Nhân bánh được làm từ đậu xanh cà vỏ, ngâm nước trong 2 tiếng cho mềm, sau đó hấp cách thủy đến khi chín. Trộn đậu xanh chín với dừa nạo và một ít đường thốt nốt để tạo độ ngọt tự nhiên.
5. Pha Bột Và Bí Quyết Tạo Lớp Vỏ Bánh Mỏng Dẻo
Pha hỗn hợp bột gạo, bột năng, và nước đường thốt nốt. Khuấy đều bằng phới lồng đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục. Đây là bước quyết định độ mềm dai của vỏ bánh.
6. Kỹ Thuật Tráng Bánh Bằng Chảo Chống Dính Hiệu Quả
Sử dụng chảo chống dính, bắc lên bếp với lửa nhỏ. Phết một lớp dầu mỏng, đổ một vá bột và tráng đều. Đậy nắp trong 30 giây, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra.
7. Cách Cuốn Bánh Đều Tay Và Đẹp Mắt
Trải bánh ra đĩa phết dầu, cho nhân đậu xanh và dừa vào giữa, cuốn lại nhẹ nhàng. Đảm bảo cuốn chặt tay để bánh không bị bung.
8. Thưởng Thức Bánh Kết Hợp Với Muối Mè Đậm Vị
Rắc mè trắng rang lên bánh trước khi thưởng thức. Kết hợp bánh với muối mè để tăng hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
9. Mẹo Bảo Quản Bánh Để Giữ Trọn Hương Vị
Bánh cuốn ngọt nên được bảo quản trong hộp kín, để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, có thể hấp lại để bánh mềm như mới.
10. Khám Phá Hương Vị Đặc Sản Campuchia Từ Bánh Cuốn Ngọt
Bánh cuốn ngọt không chỉ là món ăn mà còn là cầu nối văn hóa của Campuchia. Với cách làm đơn giản nhưng đầy tinh tế, đây là món đặc sản đáng để bạn thử và trải nghiệm.
Các chủ đề liên quan: Bánh cuốn ngọt , Món ăn Campuchia , Bánh cuốn dừa , Đậu xanh , Đặc sản Campuchia , Món ăn vặt , Bánh cuốn nhân đậu xanh , Dừa nạo , Món ăn ngon , Bánh cuốn dễ làm
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
