Món chiên
Hướng dẫn cách làm Bánh mì chiên tôm
Bánh mì chiên tôm là món ăn vặt đặc trưng của Sài Gòn, kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và vị ngọt tự nhiên của tôm tươi. Với hương vị thơm ngon, đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là trải nghiệm ẩm thực độc đáo trong những ngày mưa. Hãy cùng khám phá công thức và cách chế biến bánh mì chiên tôm ngay bây giờ!
I. Giới Thiệu Về Bánh Mì Chiên Tôm
Bánh mì chiên tôm là một món ăn vặt nổi tiếng, đặc biệt là ở Sài Gòn. Món ăn này kết hợp hương vị giòn tan của bánh mì với vị tươi ngon của tôm, đã trở thành thức quà đường phố được nhiều người yêu thích. Không chỉ đơn giản là một món ăn, bánh mì chiên tôm còn mang lại trải nghiệm ngập tràn hương vị, đặc biệt trong những ngày mưa.
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Bánh Mì Chiên Tôm
Để thực hiện món bánh mì chiên tôm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300g
- Bánh mì: 4 mẫu
- Bột mì: 100g
- Bột gạo: 50g
- Bột năng: 50g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím: 10g
- Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu
- Nước: 200ml
- Tỏi: 10g băm
- Nước sốt sa tế: 2 thìa canh
- Tương ớt: 2 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
III. Các Bước Thực Hiện Bánh Mì Chiên Tôm Giòn Tan
Dưới đây là các bước thực hiện bánh mì chiên tôm giòn tan:
- Trộn một tô lớn gồm 100g bột mì, 50g bột gạo, 50g bột năng, 2 quả trứng, 200ml nước, 10g hành tím thái mỏng cùng các gia vị. Khuấy đều và để nghỉ trong khoảng 10 phút.
- Cắt bánh mì thành từng khối dày khoảng 3cm. Nhúng từng khối bánh mì vào bột cho thấm đều.
- Nhúng tôm tươi vào hỗn hợp bột sau đó đặt lên miếng bánh mì đã được nhúng bột.
- Chiên bánh mì tôm trong chảo với dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt.
IV. Cách Pha Nước Sốt Sa Tế Đặc Biệt
Nước sốt sa tế là phần không thể thiếu giúp tăng thêm hương vị cho món bánh mì chiên tôm. Để pha nước sốt sa tế, bạn làm như sau:
- Phi thơm 10g tỏi băm và 10g hành tím băm với 2 thìa canh dầu ăn.
- Thêm 40g tôm khô đã mềm, xay nhuyễn vào xào chín.
- Cho thêm sa tế, tương ớt, 30ml nước và 1 thìa canh đường rồi khuấy đều.
- Nấu trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sa tế đặc lại thì tắt bếp.
V. Mẹo Để Bánh Mì Chiên Luôn Giòn Mà Không Bị Ngán
Để đảm bảo bánh mì chiên tôm luôn giòn tan và không ngán, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Chọn bánh mì chất lượng tốt, không quá mềm.
- Sử dụng lớp bột tẩm vừa đủ, không để bột quá dày.
- Chiên ở nhiệt độ vừa phải, tránh chiên quá lâu sẽ làm bánh mì bị nhão.
- Đi kèm với rau xà lách hoặc các loại rau sống để cân bằng vị giác.
VI. Thưởng Thức Bánh Mì Chiên Tôm: Những Gợi Ý Kết Hợp
Bánh mì chiên tôm là món ăn lý tưởng để nhâm nhi vào buổi chiều hay những ngày mưa. Bạn có thể kết hợp ăn kèm với:
- Rau sống: xà lách, rau thơm
- Nước chấm: sốt sa tế hoặc tương ớt
- Các món ăn vặt khác như chả, bạch tuộc chiên.
VII. Bánh Mì Chiên Tôm – Món Ăn Vặt Không Thể Thiếu Trong Mùa Mưa
Bánh mì chiên tôm không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, mà còn là ký ức văn hóa ẩm thực của Sài Gòn. Với hương vị giòn tan, cay nồng và sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi và nước sốt sa tế, bạn sẽ cảm nhận được sự thỏa mãn tuyệt đối.
Các chủ đề liên quan: Bánh mì chiên tôm , Tôm tươi , Bột mì , Bột gạo , Bột năng , Trứng gà , Sốt sa tế , Tôm khô , Tỏi băm , Hành tím
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
