Bánh mặn
Hướng dẫn cách làm Bánh ram ít
Bánh ram ít là một trong những món ăn sáng đặc sản nổi tiếng của Huế. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh ít dẻo mịn và bánh ram giòn rụm, món bánh này mang đến một hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn. Nếu bạn là fan của ẩm thực Huế, chắc chắn không thể bỏ qua món bánh này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh ram ít chuẩn vị Huế ngay tại nhà qua bài hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Giới Thiệu Món Bánh Ram Ít – Đặc Sản Huế
Bánh ram ít không chỉ là một món ăn sáng phổ biến mà còn là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Huế. Món bánh này gồm hai phần: phần bánh ít mềm mịn, dẻo dai với nhân tôm thịt, và phần bánh ram giòn tan được chiên vàng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa hai phần bánh này. Cùng với nước mắm chua ngọt, món bánh ram ít chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Bánh Ram Ít
Để làm được món bánh ram ít đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 150gr
- Thịt nạc dăm: 150gr
- Hành tím băm: 2 muỗng cà phê
- Gia vị: hạt nêm, nước tương, dầu hào, muối
- Bột nếp: 200gr
- Bột gạo: 20gr
- Ruốc khô, hành lá để trang trí
- Nước cốt dừa: 100ml
- Lòng trắng trứng: 1 quả
Hướng Dẫn Cách Làm Nhân Tôm Thịt Đậm Đà Cho Bánh Ram Ít
Để làm nhân tôm thịt đậm đà, bạn làm theo các bước sau:
- Bóc vỏ tôm, rửa sạch và thái nhỏ. Thịt nạc dăm rửa sạch, thái nhỏ.
- Ướp tôm và thịt với gia vị: hành tím băm, hạt nêm, nước tương, dầu hào trong khoảng 15 phút cho ngấm đều.
- Chế biến nhân: Đun nóng chảo, phi hành tím cho thơm rồi cho tôm và thịt vào xào. Thêm cà rốt, nấm mèo xào đều cho đến khi nhân chín.
Cách Làm Vỏ Bánh Ít Mềm Mịn, Dẻo Dai
Để làm vỏ bánh ít dẻo mịn, bạn cần trộn đều bột nếp, bột gạo và muối. Thêm từ từ nước ấm vào bột, nhồi tay cho đến khi bột thành khối dẻo mịn. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước để dễ nhồi hơn.
Cách Chiên Bánh Ram Vàng Giòn, Bánh Ít Đúng Chuẩn
Để có được bánh ram giòn rụm, bạn trộn lòng trắng trứng và nước cốt dừa, rồi cho bột nếp và bột gạo vào. Nhồi bột cho đến khi bột mịn và dẻo. Nặn bột thành những miếng tròn dẹt và chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn đều các mặt.
Cách Hấp Bánh Ít Thơm Ngon, Không Bị Dính
Để hấp bánh ít mà không bị dính, bạn cần chuẩn bị một nồi hấp sạch, lót khăn mỏng lên trên vỉ hấp. Cho bánh vào nồi, phủ khăn lên trên và hấp khoảng 25 phút cho bánh chín. Khi bánh chín, lớp vỏ sẽ trong suốt, không còn đục nữa là đạt yêu cầu.
Bí Quyết Làm Bánh Ram Ít Đúng Vị Huế: Từ Gia Vị Đến Nước Mắm Chua Ngọt
Bí quyết để món bánh ram ít đạt đúng vị Huế là sử dụng gia vị đặc trưng như dầu hào, hạt nêm, và nước tương trong nhân bánh. Cùng với nước mắm chua ngọt, bánh ram ít sẽ có hương vị hài hòa và đậm đà khó quên.
Mẹo Trang Trí Bánh Ram Ít Đẹp Mắt Và Thơm Ngon
Để bánh ram ít thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc ruốc khô và hành lá lên trên mỗi chiếc bánh. Ngoài ra, bạn cũng có thể trang trí thêm rau sống để tăng thêm phần màu sắc cho món ăn.
Thưởng Thức Bánh Ram Ít: Cách Ăn Và Kết Hợp Các Món Phụ
Bánh ram ít thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và các món ăn phụ như dưa leo, củ cải muối. Khi ăn, bạn có thể chấm bánh vào nước mắm để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Các Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Ram Ít Và Cách Khắc Phục
Trong quá trình làm bánh, có thể gặp phải một số lỗi như bánh bị dính, bánh không giòn. Để khắc phục, bạn cần chú ý khâu nhồi bột, chiên bánh ở nhiệt độ vừa phải và hấp bánh đúng thời gian để đảm bảo bánh không bị nhão hay dính.
Các chủ đề liên quan: Bánh ram ít , Huế , bánh ít , tôm thịt , bánh ram , dẻo giòn nhân tôm thịt , món ăn sáng , hạt nêm nước tương , Dầu hào nước cốt dừa , ram ít
Tác giả: Kiều Ngọc Phát
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
