Bánh ngọt
Hướng dẫn cách làm Bánh tai heo – Pig’s Ear Cookies
Bánh tai heo (Pig’s Ear Cookies) là món ăn vặt truyền thống vô cùng hấp dẫn với độ giòn tan, thơm ngon. Với hướng dẫn đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm món bánh này tại nhà cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
I. Giới Thiệu Về Bánh Tai Heo: Món Ngon Cho Mọi Lứa Tuổi
Bánh tai heo là món ăn truyền thống nổi tiếng, được nhiều người yêu thích bởi hương vị giòn tan, béo ngậy. Món bánh này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm, đặc biệt thích hợp làm món ăn vặt cho gia đình hay bạn bè. Với hình dáng xinh xinh và hương thơm hấp dẫn, bánh tai heo luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món bánh chiên.
II. Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Bánh Tai Heo
Để làm được bánh tai heo giòn ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu chính:
- Bột mì – 170g
- Lòng đỏ trứng gà – 1 quả
- Đường trắng – 3 muỗng canh
- Bơ – 20g
- Nước cốt dừa – 50ml
- Nước cốt chanh – 1 muỗng cà phê
- Bột cacao – 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Mè – để rắc lên bánh (tùy chọn)
III. Hướng Dẫn Cách Pha Bột Và Chuẩn Bị Các Thành Phần
Để pha bột bánh tai heo, bạn cần làm theo các bước sau:
- Hòa tan đường vào nước cốt dừa và một chút muối. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hỗn hợp ấm lên và dễ tan hơn.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà, sau đó thêm bơ và nước cốt chanh vào, trộn đều.
- Chia bột mì thành 2 phần, trộn một phần với bột cacao, rồi cho hỗn hợp trứng vào mỗi phần bột, trộn đều cho bột thấm hết chất lỏng.
Bột sẽ dẻo và mịn, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
IV. Cách Cán Bột Và Cuộn Bánh Để Đạt Độ Giòn Mềm Hoàn Hảo
Để bánh tai heo giòn tan và mềm mịn, bạn cần cán bột mỏng khoảng 0.5cm. Sau khi cán, đặt miếng bột có bột cacao lên miếng bột vàng và cuộn lại thật chặt tay. Việc cuộn chặt tay giúp bánh giữ được độ giòn và không bị nở quá khi chiên.
Để bánh đạt độ giòn tốt nhất, bạn nên để bột trong tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ trước khi cắt và chiên.
V. Quy Trình Cắt Lát Mỏng Và Chiên Bánh Tai Heo
Sau khi bột đã được làm lạnh, bạn hãy dùng dao bén cắt bột thành những lát thật mỏng. Để bánh giòn, bạn phải chiên bánh ở nhiệt độ thấp. Khi bánh bắt đầu cong và vàng, bạn lật lại để chiên mặt còn lại. Lưu ý, không nên để bánh vàng quá lâu vì bánh sẽ dễ bị cháy.
VI. Các Mẹo Để Bánh Tai Heo Thơm Ngon, Giòn Tan
Để bánh tai heo có mùi thơm đặc biệt và độ giòn ngon, bạn có thể thêm một chút mè lên bánh trước khi chiên. Mè sẽ giúp bánh thêm thơm và giòn hơn. Đặc biệt, khi chiên, bạn nên để dầu đủ nóng nhưng không quá sôi để bánh không bị cháy.
VII. Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Chiên Bánh Tai Heo
Để bánh chiên không bị vỡ và giữ được độ giòn, bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Chỉ chiên bánh ở nhiệt độ thấp để bánh không bị cháy.
- Thả bánh vào dầu khi dầu đã nóng đủ nhưng không sôi quá.
- Lật bánh khi một mặt đã cong và vàng đều để chiên mặt còn lại.
VIII. Thưởng Thức Và Trang Trí Bánh Tai Heo Cho Món Ăn Vặt Hoàn Hảo
Để bánh tai heo trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí bánh với một ít mè rang hoặc đường bột. Bánh có thể ăn kèm với trà nóng hoặc là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi tiệc nhỏ cùng gia đình và bạn bè.
Các chủ đề liên quan: bánh tai heo , bột mì , bánh giòn tan , bánh thơm ngon , lòng đỏ trứng nước cốt dừa , bơ bột cacao , nước cốt chanh chiên bánh , vị giác bánh tuổi thơ , món ăn vặt
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
