Bánh ngọt
Hướng dẫn cách làm Bánh trà sữa trân châu đường đen
Bánh trà sữa trân châu đường đen là một món bánh ngọt hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo của trà Earl Grey, cốt bánh Gennoise mềm mịn, và lớp sốt phô mai béo ngậy. Topping trân châu đường đen mang lại hương vị ngọt ngào, dai dai, hoàn hảo cho một món tráng miệng đặc biệt. Cùng khám phá cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen thơm ngon ngay tại nhà với hướng dẫn chi tiết này nhé!
Giới Thiệu Về Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Bánh trà sữa trân châu đường đen là một món bánh đặc biệt, kết hợp giữa hương trà Earl Grey thơm mát, cốt bánh Gennoise bông xốp, và lớp sốt phô mai béo ngậy. Đặc biệt, topping trân châu đường đen không thể thiếu, tạo nên sự ngọt ngào, dai dai rất đặc trưng. Đây là món bánh kết hợp giữa sự thanh thoát của trà sữa và vị ngọt ngào của trân châu, mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này nhé!
Những Nguyên Liệu Cần Thiết Để Làm Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Để làm món bánh trà sữa trân châu đường đen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trà Earl Grey
- Sữa tươi không đường
- Trứng gà
- Đường trắng
- Si rô ngô
- Tinh chất vani
- Bơ lạt
- Bột mì
- Kem phô mai
- Kem whipping
- Trân châu đường đen
- Khuôn tròn 16cm
- Lò nướng
- Gennoise (cốt bánh Gennoise)
Các Bước Chuẩn Bị Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Cho Bánh
Đầu tiên, để tạo ra trà sữa trân châu đường đen thơm ngon cho bánh, bạn cần chuẩn bị trà Earl Grey. Đun 50ml sữa tươi không đường rồi cho vào 2 gói trà túi lọc, để trà ủ trong 5 phút. Sau đó, bạn vớt trà ra và giữ nước trà sữa trong một chiếc tô. Việc pha trà sữa như vậy sẽ giúp món bánh thêm phần đậm đà và thơm ngon.
Cách Làm Cốt Bánh Gennoise Mềm Mịn Như Ý
Để có một cốt bánh mềm mại, bạn cần thực hiện công đoạn làm bánh Gennoise đúng cách. Trứng gà được đánh bông với đường và tinh chất vani cho đến khi hỗn hợp đạt độ bông mịn. Tiếp theo, bạn sẽ nhẹ nhàng rây bột mì và trà Earl Grey vào hỗn hợp trứng. Khuấy đều cho đến khi bột hoàn toàn hòa quyện vào trứng. Sau đó, thêm hỗn hợp trà sữa vào bột và trộn đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Hướng Dẫn Nướng Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Sau khi hoàn thành hỗn hợp bột, bạn cho vào khuôn tròn 16cm đã lót giấy nến chống dính. Tiếp theo, cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 40 phút. Sau khi bánh chín, bạn để bánh nguội trong khuôn, sau đó lấy ra để hoàn tất công đoạn làm bánh.
Cách Làm Sốt Phô Mai Béo Ngậy Cho Bánh Trà Sữa
Sốt phô mai là phần không thể thiếu trong món bánh trà sữa trân châu đường đen. Để làm sốt phô mai, bạn cần đánh bông 100g kem phô mai với 250ml kem whipping, thêm 60g đường và một chút muối. Tiếp theo, bạn cho thêm 50ml sữa tươi không đường vào để tạo ra độ đặc vừa ý cho sốt phô mai.
Tạo Topping Trân Châu Đường Đen Hoàn Hảo
Để topping trân châu đường đen thêm hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị trân châu đường đen từ các nguyên liệu như bột năng, nước, và đường đen. Sau khi hoàn thành, bạn đợi trân châu nguội và rải lên trên bánh đã được phủ lớp sốt phô mai.
Cách Trình Bày Và Thưởng Thức Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Bánh trà sữa trân châu đường đen sau khi đã hoàn thành có thể được trình bày đẹp mắt với lớp kem phô mai trắng mịn và trân châu đường đen bóng bẩy. Bạn có thể thưởng thức món bánh này với một ly trà sữa để tăng thêm hương vị.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Để bánh trà sữa trân châu đường đen luôn ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Chọn trà Earl Grey chất lượng để hương trà thơm mát hơn.
- Đảm bảo nhiệt độ nướng bánh ổn định để cốt bánh không bị khô hoặc cháy.
- Điều chỉnh lượng sữa trong sốt phô mai tùy theo độ đặc/lỏng bạn mong muốn.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Câu hỏi 1: Bánh trà sữa trân châu đường đen có thể bảo quản được bao lâu?
Trả lời: Bánh trà sữa trân châu đường đen có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Câu hỏi 2: Có thể thay trà Earl Grey bằng trà khác không?
Trả lời: Bạn có thể thay trà Earl Grey bằng trà đen hoặc trà xanh tùy theo khẩu vị, nhưng trà Earl Grey sẽ mang lại hương vị đặc trưng nhất.
Các chủ đề liên quan: bánh trà sữa , trân châu đường đen , sữa tươi , trứng gà , đường trắng , siro bắp , tinh chất vani , bơ lạt , bột mì , kem phô mai
Tác giả: Kiều Ngọc Phát
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
