Bánh mặn
Hướng dẫn cách làm Bánh trung thu chiên
Bánh Trung Thu Chiên là một biến tấu đặc sắc của món bánh Trung Thu truyền thống, nổi bật với lớp vỏ giòn rụm và lớp nhân mềm mịn. Mùa Trung Thu năm nay, nếu bạn muốn thử làm món bánh này tại nhà, hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây. Bánh Trung Thu chiên ngàn lớp sẽ mang lại một trải nghiệm mới lạ và hấp dẫn cho gia đình bạn.
I. Giới Thiệu Về Bánh Trung Thu Chiên
Bánh Trung Thu chiên không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo. Khác với những chiếc bánh nướng truyền thống, bánh Trung Thu chiên có lớp vỏ ngoài giòn tan, nở thành nhiều lớp bánh mỏng mịn. Đây là món ăn phổ biến trong mùa Trung Thu, đặc biệt là đối với những ai yêu thích sự mới lạ và hấp dẫn từ những chiếc bánh Trung Thu chiên ngàn lớp.
II. Những Nguyên Liệu Cần Thiết Để Làm Bánh Trung Thu Chiên
Để làm bánh Trung Thu chiên ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Bột mì (Bột mì số 8, Bột mì số 13)
- Đậu đỏ
- Bơ lạt
- Shortening
- Dầu dừa
- Đường trắng
- Nước lọc
- Chảo dầu (dùng để chiên bánh)
Mỗi nguyên liệu sẽ góp phần tạo nên một chiếc bánh Trung Thu chiên hoàn hảo, từ lớp vỏ giòn xốp đến nhân đậu đỏ ngọt thơm.
III. Cách Chuẩn Bị Nhân Đậu Đỏ Mịn Màng Cho Bánh Trung Thu Chiên
Nhân đậu đỏ là phần quan trọng nhất của bánh Trung Thu chiên. Để nhân đậu đỏ mịn màng, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4-5 giờ cho mềm, sau đó luộc chín với một lượng nước vừa đủ.
- Để đậu đỏ nguội, dùng máy xay nhuyễn đậu và lọc qua rây để loại bỏ phần xác.
- Cho đậu đỏ đã xay vào chảo, thêm đường và dầu dừa, sên hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nhân đặc lại và không còn nước thừa.
Với cách làm này, bạn sẽ có được một lớp nhân đậu đỏ mềm mịn, thơm ngon cho bánh Trung Thu chiên của mình.
IV. Hướng Dẫn Làm Bột Nước Và Bột Dầu Cho Bánh Trung Thu Chiên
Bột nước và bột dầu là hai phần quan trọng tạo nên lớp vỏ giòn cho bánh Trung Thu chiên. Dưới đây là cách làm:
- Trộn Bột mì số 8, Bột mì số 13 và đường để làm bột nước. Sau đó, thêm bơ lạt và shortening vào và nhào đều cho bột mịn.
- Để bột nghỉ khoảng 15 phút rồi chia thành từng phần nhỏ.
- Tiếp theo, trộn Bột mì số 8 và shortening để làm bột dầu, sau đó cũng chia thành các phần nhỏ.
Hai loại bột này kết hợp với nhau sẽ tạo thành lớp vỏ giòn tan, nở ra thành nhiều lớp khi chiên.
V. Các Bước Cuốn Bột Và Làm Bánh Trung Thu Chiên Ngàn Lớp
Cuốn bột và tạo hình bánh Trung Thu chiên là công đoạn cần sự tỉ mỉ:
- Cán mỏng bột nước thành miếng tròn, sau đó cho bột dầu vào giữa và cuộn lại.
- Cán mỏng và cuộn lại nhiều lần để tạo ra các lớp bánh mỏng, tiếp tục cho nhân đậu đỏ vào giữa và cuộn lại.
Đây là bước quan trọng để tạo nên lớp vỏ bánh ngàn lớp khi chiên.
VI. Cách Chiên Bánh Trung Thu Chiên Để Bánh Nở Và Giòn
Chiên bánh là công đoạn cuối cùng, quyết định độ giòn và đẹp mắt của bánh:
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, thả bánh vào chiên ở nhiệt độ vừa phải để bánh không bị cháy.
- Chiên cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng và nở bung thành các lớp bánh giòn tan.
Để bánh không bị ngấm dầu, hãy vớt bánh ra và để trên giấy thấm dầu.
VII. Các Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Trung Thu Chiên Và Cách Khắc Phục
Trong quá trình làm bánh, bạn có thể gặp phải một số lỗi như:
- Bánh không nở: Có thể do bột không được nhào kỹ hoặc dầu chiên không đủ nóng.
- Bánh bị ngấm dầu: Dầu chiên không đủ nóng hoặc bánh chiên quá lâu.
Để khắc phục, bạn cần kiểm tra lại nhiệt độ dầu và thời gian chiên bánh.
VIII. Bí Quyết Làm Nhiều Loại Nhân Cho Bánh Trung Thu Chiên Ngon
Không chỉ nhân đậu đỏ, bạn có thể thử các loại nhân khác như:
- Nhân đậu xanh
- Nhân thịt gà xé
- Nhân trứng muối và thịt heo
Những loại nhân này sẽ tạo thêm sự phong phú và hấp dẫn cho bánh Trung Thu chiên.
IX. Những Món Ăn Trung Thu Khác Có Thể Kết Hợp Với Bánh Trung Thu Chiên
Để bữa tiệc Trung Thu thêm phần đầy đủ, bạn có thể kết hợp bánh Trung Thu chiên với các món như:
- Bánh Trung Thu nướng
- Bánh dẻo, Bánh chả
- Trà mận hoặc trà xanh
X. Lý Do Bánh Trung Thu Chiên Trở Thành Món Ăn Trung Thu Phổ Biến
Bánh Trung Thu chiên đã trở thành món ăn Trung Thu được yêu thích nhờ vào lớp vỏ giòn rụm, nở thành nhiều lớp hấp dẫn. Không chỉ vậy, bánh còn mang lại cảm giác mới mẻ và thú vị, đặc biệt là đối với những ai muốn thử một trải nghiệm mới trong mùa Trung Thu.
Với công thức và các bước làm bánh Trung Thu chiên này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình và bạn bè trong mùa Trung Thu năm nay.
Các chủ đề liên quan: bánh trung thu , bánh chiên , nhân đậu đỏ , bột mì , bơ lạt , shortening , dầu dừa , đường trắng , bột nước , bột dầu
Tác giả: Kiều Ngọc Phát
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
