Món xào
Hướng dẫn cách làm Bún Gạo Lứt Xào Chay
Bún gạo lứt xào chay là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa bún gạo lứt và rau củ tươi ngon. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, phù hợp cho những ai muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh và ăn chay.
1. Giới thiệu về bún gạo lứt xào chay
Bún gạo lứt xào chay là một món ăn chay rất được yêu thích nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa bún gạo lứt và các loại rau củ tươi ngon. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất lành mạnh, mang lại nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Với sự sử dụng của bún gạo lứt, món ăn trở nên giàu chất xơ và giúp hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp cho những ai đang muốn duy trì một chế độ ăn lành mạnh, đặc biệt là cho những người ăn kiêng hoặc ăn chay.
2. Lợi ích sức khỏe của bún gạo lứt xào chay
Bún gạo lứt xào chay không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bún gạo lứt là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch. Các loại rau củ như nấm đùi gà, nấm rơm, cà rốt, cải thìa và cần tàu chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi xào cùng dầu mè, món ăn này còn bổ sung các axit béo tốt, tốt cho sức khỏe và giúp giảm viêm.
3. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún gạo lứt xào chay
Để làm bún gạo lứt xào chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bún gạo lứt: 250gr
- Nấm đùi gà: 50gr
- Nấm rơm: 50gr
- Đậu hủ chiên: 1 miếng
- Cần tàu: 20gr
- Cà rốt: 50gr
- Cải thìa: 50gr
- Hành lá, hẹ: 10gr
- Dầu mè: 2gr
- Dầu hào chay: 20gr
- Nước tương: 15gr
- Đường: 10gr
4. Các bước thực hiện món bún gạo lứt xào chay đơn giản, nhanh chóng
Để làm món bún gạo lứt xào chay, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Đầu tiên, bún gạo lứt trụng qua nước sôi khoảng 2 phút cho mềm rồi ngâm vào nước lạnh, để ráo. Trộn bún với một muỗng dầu ăn để bún không bị dính.
- Rửa sạch các loại rau củ như nấm đùi gà, nấm rơm, cà rốt, cải thìa, hành lá, hẹ, cắt thành miếng vừa ăn. Các loại rau củ này có thể trụng qua nước sôi rồi ngâm lại vào nước lạnh để giữ được độ giòn và màu sắc.
- Cho một ít dầu vào chảo nóng, phi thơm đầu hành lá rồi cho rau củ vào xào. Thêm 10g dầu hào chay, 5g nước tương và 5g đường, xào cho đến khi rau củ vừa chín tới. Sau đó, cho bún vào chảo đảo đều với rau củ, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, thêm 2g dầu mè vào, đảo đều và rắc hẹ, cần tàu lên trên để trang trí và thêm hương vị.
5. Những lưu ý khi chế biến bún gạo lứt xào chay để món ăn ngon và bổ dưỡng
Khi chế biến bún gạo lứt xào chay, có một số lưu ý để món ăn ngon miệng và giữ được tối đa dinh dưỡng:
- Không nên xào rau quá lâu để tránh làm mất đi vitamin và khoáng chất có trong rau củ. Hãy để rau vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.
- Có thể thay đổi các loại rau củ theo mùa để món ăn thêm phong phú và đa dạng.
- Chế biến bún gạo lứt với dầu mè giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng, đồng thời bổ sung axit béo tốt cho sức khỏe.
6. Món bún gạo lứt xào chay phù hợp cho chế độ ăn kiêng và thực đơn chay
Bún gạo lứt xào chay là món ăn lý tưởng cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc thực đơn chay. Món ăn này chứa ít calo nhưng lại đầy đủ dưỡng chất từ rau củ, giúp duy trì sức khỏe mà không làm tăng cân. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân, cải thiện vóc dáng hoặc duy trì một chế độ ăn lành mạnh.
7. Những biến tấu sáng tạo với bún gạo lứt xào chay
Bún gạo lứt xào chay có thể dễ dàng biến tấu theo sở thích của mỗi người. Bạn có thể thêm đậu hủ, tempeh hoặc các loại nấm khác như nấm linh chi để tăng thêm hương vị và protein. Thêm các loại rau củ khác như ớt chuông, bí đỏ hoặc bông cải xanh sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc. Mỗi sự thay đổi đều mang lại một món ăn mới mẻ và thú vị.
Các chủ đề liên quan: Bún gạo lứt , Món chay , Rau củ , Đậu hủ , Dầu mè , Chế độ ăn kiêng , Thực phẩm dinh dưỡng , Nước tương , Công thức đơn giản , Món ăn lành mạnh
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
