Món nước
Hướng dẫn cách làm Bún suông
Bún Suông, một đặc sản độc đáo đến từ Trà Vinh, không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, mà còn nhờ vào sự tỉ mỉ trong cách chế biến. Với nguyên liệu chính là chả tôm tươi ngon và nước lèo ngọt thanh, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và đáng nhớ. Hãy cùng khám phá cách làm bún suông ngay tại nhà với những hướng dẫn chi tiết dưới đây!
I. Giới thiệu về Bún Suông và Nguồn Gốc Từ Trà Vinh
Bún Suông là một món ăn độc đáo xuất phát từ Trà Vinh, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và hấp dẫn không thể chối từ. Món ăn này được làm từ chả tôm tươi ngon, tạo hình giống như những con đuông, kết hợp cùng với nước lèo ngọt thanh và các nguyên liệu tươi sống khác. Đây là một trong những đặc sản không thể bỏ lỡ của vùng đất này.
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Bún Suông
Để chế biến món bún suông tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g tôm đất
- 800g giò heo
- 300g thịt ba chỉ
- 25g tôm khô
- 100g củ cải trắng
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 2 muỗng canh dầu điều
- 2 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh tương đen
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 5g đậu phộng rang
- ớt băm (tuỳ khẩu vị)
- Giá, rau muống để ăn kèm
III. Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bún Suông Tại Nhà
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bún suông tại nhà:
- Băm nhuyễn 500g tôm đất, sau đó ướp với 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Thêm muối và hạt nêm, cho vào túi bắt bông kem và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Cho 800g giò heo trụng sơ vào nồi cùng với 25g tôm khô đã ngâm mềm, 100g củ cải trắng đã cắt lát và 1.5 lít nước. Đun sôi, hớt bọt, rồi hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút.
- Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho vào nồi nước dùng đã lọc. Đun sôi, rồi từ từ nặn hỗn hợp tôm đã ướp vào nồi, nêm thêm đường và hạt nêm.
- Để nước lèo có màu sắc và hương vị đặc trưng, bạn cần làm sốt đi kèm với 2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh nước cốt me, đậu phộng rang chín, hành phi và ớt băm.
- Cuối cùng, cho bún vào tô, thêm thịt luộc, giò heo và chả tôm vào. Rắc thêm chút hành lá và hành phi, dùng kèm với giá sống và rau muống bào.
IV. Các Bí Quyết Để Nước Lèo Ngọt Thanh và Đậm Đà
Nước lèo là phần quan trọng tạo nên hương vị hoàn hảo cho bún suông. Để có được nước lèo ngọt thanh và đậm đà, bạn nên lưu ý những bí quyết sau:
- Sử dụng tôm đất tươi, ngọt để làm chả là yếu tố quyết định.
- Thêm củ cải trắng vào nước dùng, giúp nước lèo có vị ngọt tự nhiên.
- Hầm giò heo và tôm khô lâu sẽ tạo ra nước dùng đậm đà hơn.
- Phải hớt bọt thường xuyên khi nấu để nước dùng trong hơn.
V. Thưởng Thức Món Bún Suông Phong Phú: Kết Hợp Với Rau Và Gia Vị
Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức bún suông một cách phong phú. Các loại rau như giá và rau muống không chỉ làm tăng cảm giác ngon miệng mà còn giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn cũng có thể tùy chỉnh gia vị như ớt băm, hành phi hay chanh để gia tăng sự hấp dẫn cho món ăn của mình. Bún suông không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị mà bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.
Các chủ đề liên quan: Bún suông , Tôm đất , Giò heo , Tôm khô , Củ cải trắng , Tỏi băm , Dầu điều , Đường trắng , Hạt nêm , Tương đen
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
