Món kho
Hướng dẫn cách làm Cá nục kho cà
Món cá nục kho cà chua không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam với hương vị đậm đà, beo béo và chua ngọt đặc trưng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, cá nục kho chắc chắn sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn sự hấp dẫn và ấm cúng. Hãy khám phá công thức làm món ăn này ngay sau đây!
I. Tìm Hiểu Về Cá Nục: Nguyên Liệu Quan Trọng Trong Món Kho
Cá nục là một trong những loại cá phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ vì thịt cá nục có độ ngọt tự nhiên mà còn bởi hương vị đặc trưng, cá nục rất thích hợp để chế biến món kho. Món cá nục kho cà chua mang đến cho bữa cơm gia đình sự đậm đà, beo béo và chua ngọt vừa đủ.
II. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Để Làm Cá Nục Kho Ngon
Để có thể thực hiện món cá nục kho ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ bao gồm:
- Cá nục: 700 gr
- Cà chua: 500 gr
- Nước dừa: 300 ml
- Hành lá: 50 gr
- Tỏi: 15 gr
- Hành tím: 15 gr
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
III. Các Bước Thực Hiện Cách Làm Cá Nục Kho Cà Chua Đơn Giản
Các bước kho cá nục rất đơn giản và nhanh chóng.
- Rửa sạch cá nục, cắt thành khúc vừa ăn.
- Cà chua bỏ cuống, cắt nhỏ.
- Băm nhuyễn tỏi và hành tím.
- Trong nồi, cho một lớp hành lá, sau đó xếp cá nục lên, thêm gia vị (đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi, hành) và cà chua lên trên.
- Thêm nước dừa vào nồi, bật lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ lại.
- Kho trong khoảng 30 phút, khuấy đều để cá thấm đều gia vị.
IV. Cách Thay Đổi Hương Vị Với Nước Dừa và Các Gia Vị Đặc Trưng
Nếu bạn muốn món cá nục kho thêm phần đặc biệt, có thể sử dụng nước dừa tươi thay vì nước lọc. Nước dừa sẽ làm cho cá nục có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn. Thêm vào một chút tiêu xay hoặc ớt tươi để tăng hương vị.
V. Bí Quyết Để Thịt Cá Nục Được Tẩm Gia Vị Thấm Đậm và Không Bị Tanh
Để thịt cá nục vừa thấm gia vị lại không bị tanh, bạn có thể ướp cá với nước mắm cùng tỏi và hành trong khoảng 15-20 phút trước khi kho. Bạn cũng nên chú ý không nên kho cá quá lâu, làm cho cá bị khô.
VI. Món Cá Nục Kho Kèm Với Các Món Ăn Phụ Khác
Cá nục kho thường được dùng kèm với cơm trắng và một số món ăn phụ khác như dưa leo, rau xà lách hoặc canh chua để cân bằng bữa ăn. Những món này giúp tăng tính hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
VII. Những Lưu Ý Khi Kho Cá Nục Để Đạt Được Độ Ngon Nhất
Khi kho cá nục, bạn nên kiểm tra nước kho thường xuyên để chắc chắn không bị cạn nước. Nếu nước kho quá ít, cá có thể bị cháy. Cũng cần chú ý không nên để nước kho quá loãng, làm mất đi độ đậm đà của món ăn.
Các chủ đề liên quan: Cá nục , Cà chua , Sốt cà chua , Nước dừa , Hành lá , Tỏi , Hành tím , Nước mắm , Ớt bột , Đường trắng
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
