Nem chả
Hướng dẫn cách làm Chả trứng đúc thịt
Chả trứng đúc thịt là một món ăn hấp dẫn, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng, kết hợp giữa thịt heo, trứng gà và rau củ. Cùng khám phá cách làm món ăn này tại nhà, tạo ra những bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn!
I. Giới Thiệu Món Chả Trứng Đúc Thịt
Chả trứng đúc thịt là món ăn mang đậm hương vị của thịt heo băm, trứng gà và rau củ như cà rốt, đậu que, nấm đông cô. Món ăn không chỉ có màu sắc hấp dẫn với lớp vàng đẹp mắt mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại có thể ăn chung với cơm nóng hoặc dùng trong các dịp lễ, món ăn này rất được yêu thích bởi sự dễ làm và hương vị đậm đà.
II. Thành Phần Cần Chuẩn Bị Cho Món Chả Trứng Đúc Thịt
Để làm món chả trứng đúc thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt heo băm
- 4 quả trứng gà
- 1/4 củ hành tây
- 70g cà rốt
- 70g đậu que
- 30g nấm đông cô
- 10g ngò rí
- 15g bơ lạt
- 1 muỗng cà phê muối
- 2.5 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 30g bột bắp
III. Hướng Dẫn Cách Làm Chả Trứng Đúc Thịt Đơn Giản
Bây giờ, chúng ta sẽ cùng thực hiện từng bước để làm món chả trứng đúc thịt thơm ngon:
- Hành tây, cà rốt, đậu que và nấm đông cô thái hạt lựu, ngò rí thái nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho hành tây vào phi thơm. Khi hành tây mềm, cho tiếp cà rốt, đậu que và nấm đông cô vào xào chín vừa tới.
- Trong một âu lớn, trộn đều thịt băm, bột bắp, gia vị, trứng gà, và ngò rí. Sau đó, cho rau củ xào vào trộn chung với thịt.
- Chuyển hỗn hợp thịt vào khuôn, đặt trứng luộc vào giữa rồi phủ lớp thịt còn lại lên trên. Phủ giấy bạc kín khuôn.
- Đặt khuôn vào lò nướng đã làm nóng ở 200 độ C, nướng trong khoảng 30 phút, sau đó mở giấy bạc và tiếp tục nướng thêm 15-20 phút cho đến khi lớp trên vàng đều.
- Thưởng thức món chả trứng đúc thịt khi đã nướng chín, cắt thành những lát vừa ăn và dùng cùng cơm nóng.
IV. Mẹo Để Chả Trứng Đúc Thịt Vàng Đẹp, Ngon Mắt
Để có lớp chả trứng đúc thịt vàng đẹp mắt, bạn cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian nướng. Đảm bảo lò nướng đã được làm nóng trước khi cho món ăn vào. Nếu muốn lớp ngoài thêm phần giòn rụm, bạn có thể mở giấy bạc trong 10 phút cuối để giúp mặt chả vàng đều.
V. Những Lợi Ích Dinh Dưỡng Từ Chả Trứng Đúc Thịt
Chả trứng đúc thịt không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng. Thịt heo cung cấp protein, trứng gà bổ sung vitamin và khoáng chất, còn rau củ giúp cân bằng dinh dưỡng. Đây là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối, giúp bạn cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể.
VI. Những Lưu Ý Khi Làm Chả Trứng Đúc Thịt
Khi làm chả trứng đúc thịt, hãy chú ý đến việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon. Bạn cũng cần kiểm tra độ chín của thịt và trứng để món ăn không bị khô. Nếu không có khuôn nướng, bạn có thể sử dụng chảo chống dính để chiên món chả này thay vì nướng trong lò.
VII. Những Món Ăn Kèm Phù Hợp Với Chả Trứng Đúc Thịt
Chả trứng đúc thịt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng, canh hoặc salad rau củ. Một số món ăn khác như dưa chuột muối, cà pháo muối hoặc kim chi cũng sẽ tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn của bạn.
VIII. Cách Biến Tấu Món Chả Trứng Đúc Thịt Cho Mùa Lễ
Với dịp lễ, bạn có thể biến tấu món chả trứng đúc thịt bằng cách thêm các loại gia vị đặc biệt như ớt, tỏi, hoặc rau thơm khác. Thay vì dùng rau củ thông thường, bạn có thể thử sử dụng bí đỏ hoặc măng tây để tạo sự mới lạ cho món ăn.
Các chủ đề liên quan: Chả trứng đúc thịt , thịt heo bằm , trứng gà , hành tây , cà rốt , đậu que , nấm đông cô , bột bắp , ngò rí , bơ lạt
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
