Gỏi
Hướng dẫn cách làm Gân bò trộn cóc non
Gân bò trộn cóc non là món ăn vặt quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị độc đáo từ gân bò dai giòn, cóc non chua thanh và nước mắm pha chua ngọt. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc món nhậu lý tưởng.
Gân Bò Trộn Cóc Non Là Gì?
Gân bò trộn cóc non là một món ăn vặt nổi tiếng, kết hợp hoàn hảo giữa vị dai giòn của gân bò và vị chua thanh của cóc non. Với nước mắm pha chế đặc biệt, món ăn này mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn, phù hợp cho mọi dịp thưởng thức.
Lợi Ích Của Gân Bò Và Cóc Non Trong Ẩm Thực
Gân bò chứa nhiều collagen, tốt cho sức khỏe da và xương. Cóc non giàu vitamin C, hỗ trợ tăng cường miễn dịch và cải thiện tiêu hóa. Khi kết hợp, hai nguyên liệu này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Gân Bò Trộn Cóc Non
Nguyên liệu chính:
- 300g gân bò
- 300g cóc non
- 70ml nước mắm
- 50ml giấm
- 70g đường cát
- 10g gừng băm
- 10g tỏi băm
- 20g sả cắt lát
- 10g ớt băm, 10g ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 10g hành lá
Bí Quyết Sơ Chế Gân Bò Và Cóc Non Đúng Cách
Ngâm cóc non vào nước muối để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch và chẻ múi cau. Đối với gân bò, luộc sơ qua với hành lá và muối, rồi ngâm nước đá lạnh để giữ độ giòn.
Cách Pha Nước Mắm Trộn Chuẩn Vị Chua Ngọt
Trộn 70ml nước mắm, 50ml giấm, 70g đường cát, gừng băm, tỏi băm, sả cắt lát, ớt băm và ớt bột. Khuấy đều để tạo hỗn hợp nước mắm đậm đà, hoàn hảo cho món trộn.
Hướng Dẫn Chi Tiết Làm Gân Bò Trộn Cóc Non
Trộn gân bò đã sơ chế và cóc non trong một thau lớn. Rưới nước mắm đã pha, dùng tay bóp đều để nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó, để món ăn trong tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng.
Các Lưu Ý Khi Thực Hiện Để Món Ăn Tròn Vị
Chọn cóc non tươi và không quá chín để giữ độ giòn. Gân bò nên được luộc kỹ nhưng không quá mềm. Nêm nếm nước mắm theo khẩu vị gia đình.
Mẹo Bảo Quản Gân Bò Trộn Cóc Non Giữ Độ Tươi Ngon
Bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày để đảm bảo độ tươi và hương vị.
Gân Bò Trộn Cóc Non – Món Ăn Vặt Và Nhậu Lý Tưởng
Đây là món ăn vặt hoàn hảo cho những buổi gặp gỡ bạn bè. Ngoài ra, món ăn này cũng rất phù hợp làm món nhậu, đem lại sự mới lạ và thú vị cho bữa tiệc.
Những Biến Tấu Khác Biệt Với Gân Bò Trộn Cóc Non
Bạn có thể thêm xoài xanh, cà rốt bào hoặc rau thơm để tạo nên hương vị khác lạ, phù hợp với sở thích cá nhân.
Các chủ đề liên quan: Gân bò , Cóc non , Nước mắm , Đường trắng , Sả , Tỏi băm , Gừng băm , Ớt băm , Ớt bột , Món ăn vặt
Tác giả: Kiều Ngọc Phát
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
