Gỏi
Hướng dẫn cách làm Gỏi gân bò ngâm nước mắm
Gỏi gân bò ngâm nước mắm là một món ăn đặc sắc, không thể thiếu trong các bữa tiệc Tết. Với hương vị chua ngọt hòa quyện từ các loại rau củ và gân bò giòn ngon, món gỏi này sẽ khiến mọi người phải trầm trồ. Cùng khám phá công thức đơn giản và dễ làm để chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho gia đình bạn nhé!
Giới Thiệu Món Gỏi Gân Bò Ngâm Nước Mắm
Gỏi gân bò ngâm nước mắm là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc Tết, mang lại hương vị chua ngọt hấp dẫn và đặc trưng. Món ăn này kết hợp giữa độ giòn của gân bò và vị mặn mà của nước mắm, tạo nên một hương vị hoàn hảo. Chắc chắn, món gỏi gân bò sẽ làm cho thực đơn của gia đình bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn, đặc biệt trong dịp Tết.
Thành Phần Cần Chuẩn Bị Cho Gỏi Gân Bò Ngâm Nước Mắm
Để làm món gỏi gân bò ngâm nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gân bò: 300g
- Khế xanh: 50g
- Chuối chát: 50g
- Xoài xanh: 50g
- Cà rốt: 50g
- Củ sen: 50g
- Nước mắm: 200ml
- Gừng: 20g
- Tỏi: 30g
- Ớt sừng: 30g
- Nước cốt chanh: 20ml
- Đường trắng: 200g
Những nguyên liệu này tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của rau củ và hương vị đậm đà của gân bò ngâm nước mắm.
Các Bước Thực Hiện Gỏi Gân Bò Ngâm Nước Mắm
Bước 1: Gân bò rửa sạch, luộc cùng gừng cắt lát trong khoảng 60 phút. Sau đó, bạn đem ngâm gân bò vào nước đá rồi cắt thành những khúc vừa ăn.
Bước 2: Các loại rau củ như khế xanh, chuối chát, xoài xanh, cà rốt, củ sen cắt lát mỏng hoặc bào sợi. Tỏi, ớt sừng băm nhỏ.
Bước 3: Nấu nước mắm cùng đường và nước lọc cho sôi, sau đó để nguội. Cho gân bò vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước mắm vào và để trong tủ lạnh khoảng 5 ngày.
Bước 4: Trộn đều các loại rau củ đã chuẩn bị với tỏi, ớt sừng băm, sau đó cho nước mắm vào trộn đều trong 30 phút.
Những Lợi Ích Kinh Ngạc Của Gân Bò Và Các Nguyên Liệu Sử Dụng
Gân bò không chỉ là nguyên liệu thơm ngon mà còn rất giàu collagen, giúp cải thiện sức khỏe da và khớp. Cùng với các rau củ như cà rốt, củ sen, và xoài xanh, món gỏi gân bò ngâm nước mắm mang lại một thực đơn bổ dưỡng, đầy đủ vitamin và khoáng chất. Hương vị chua ngọt từ nước mắm kết hợp với tỏi và ớt sừng giúp kích thích vị giác, làm tăng sự thèm ăn.
Mẹo Để Gỏi Gân Bò Ngâm Nước Mắm Giòn Ngon, Không Bị Mềm
Để món gỏi gân bò giữ được độ giòn ngon, bạn nên chú ý đến thời gian ngâm gân bò. Không nên để gân bò ngâm quá lâu trong nước mắm, chỉ cần khoảng 5 ngày là đủ để món ăn thấm vị mà vẫn giữ được độ giòn. Bạn cũng có thể thêm một ít gừng để tăng cường hương vị và giúp gân bò không bị hôi.
Cách Bảo Quản Gỏi Gân Bò Ngâm Nước Mắm Để Duy Trì Hương Vị
Món gỏi gân bò ngâm nước mắm nên được bảo quản trong lọ thủy tinh kín và để ở nơi mát mẻ, tốt nhất là trong tủ lạnh. Nếu được bảo quản đúng cách, món ăn này có thể giữ được trong vòng 1 tuần mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon.
Các Biến Tấu Thú Vị Của Món Gỏi Gân Bò Ngâm Nước Mắm Cho Mùa Tết
Với món gỏi gân bò ngâm nước mắm, bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách thay đổi nguyên liệu hoặc gia vị. Thử thêm một ít đu đủ xanh thái sợi để tăng thêm độ giòn, hoặc thay nước mắm bằng nước mắm tỏi ớt để tạo nên một hương vị mới lạ. Món gỏi này cũng rất phù hợp để ăn kèm với bún hoặc cơm trong dịp Tết.
Món Gỏi Gân Bò Ngâm Nước Mắm Phù Hợp Cho Các Dịp Đặc Biệt
Gỏi gân bò ngâm nước mắm không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho những dịp đặc biệt như Tết. Hãy thử làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chắc chắn sẽ làm họ thích thú với hương vị chua ngọt, giòn ngon của món ăn này.
Các chủ đề liên quan: Gân bò , Khế xanh , Chuối chát , Xoài xanh , Cà rốt , Củ sen , Nước mắm , Gừng , Đường trắng , Tết
Tác giả: Kiều Ngọc Phát
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
