Tráng miệng
Hướng dẫn cách làm Kẹo Kohakutou Nhật Bản
Kẹo Kohakutou Nhật Bản là một món ăn vặt độc đáo với hình dáng đá quý đầy màu sắc. Được làm từ thạch rau câu tự nhiên, kẹo không chỉ đẹp mắt mà còn an toàn cho sức khỏe. Cùng Shop Congcu khám phá cách làm kẹo Kohakutou tại nhà qua bài viết chi tiết này.
1. Giới thiệu về kẹo Kohakutou Nhật Bản
Kẹo Kohakutou, hay còn gọi là kẹo đá quý, là một món ăn vặt nổi tiếng tại Nhật Bản. Với hình dáng giống như những viên đá quý đầy màu sắc sặc sỡ, kẹo Kohakutou đã chinh phục nhiều người yêu thích sự độc đáo và vẻ đẹp của nó. Đặc biệt, kẹo này làm từ thạch rau câu tự nhiên, không chứa chất bảo quản hay phụ gia hóa học, giúp các bậc phụ huynh an tâm khi cho con thưởng thức. Món kẹo này còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món ăn tự làm tại nhà.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kẹo Kohakutou
Để làm kẹo Kohakutou, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột rau câu giòn: 10g
- Nước: 400ml
- Đường trắng: 500g
- Màu thực phẩm: 5 lọ (tùy chọn màu sắc yêu thích)
- Hộp thủy tinh hoặc lọ thủy tinh để chứa kẹo
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể tạo ra những viên kẹo Kohakutou đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe. Món kẹo này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho các bé, giúp các bậc phụ huynh yên tâm hơn khi làm kẹo tự làm cho gia đình.
3. Hướng dẫn cách làm kẹo Kohakutou từ thạch rau câu
Đầu tiên, bạn hòa tan 10g bột rau câu giòn vào 400ml nước và khuấy đều cho đến khi bột rau câu nở. Sau đó, bật bếp nấu hỗn hợp này đến khi sôi, nhớ khuấy liên tục để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp đã sôi, từ từ cho 500g đường trắng vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy.
Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các tạp chất và đổ vào một hộp thủy tinh dày khoảng 2cm. Để hỗn hợp nguội trong khoảng 10 phút trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
4. Các bước tạo màu và tạo hình kẹo đá quý
Để tạo ra những viên kẹo Kohakutou “đá quý”, bạn cần chia hỗn hợp rau câu thành nhiều phần nhỏ và thêm màu thực phẩm vào từng phần. Bạn có thể lựa chọn 4-5 màu sắc khác nhau để tạo ra những viên kẹo đa dạng về màu sắc sặc sỡ. Dùng tăm chấm màu thực phẩm vào từng góc của khuôn và khuấy đều.
Sau khi hỗn hợp rau câu đông lại, bạn dùng tay hoặc dao cắt thành từng miếng nhỏ, tạo hình giống các viên đá quý.
5. Mẹo làm kẹo Kohakutou mềm dẻo, giòn giòn và an toàn cho bé
Để kẹo Kohakutou có độ giòn giòn bên ngoài và mềm dẻo bên trong, bạn cần chú ý đến tỷ lệ đường và thạch rau câu. Điều chỉnh tỷ lệ này để đảm bảo kẹo không quá cứng hay quá mềm. Bên cạnh đó, bạn cũng nên sử dụng nguyên liệu chất lượng, tránh các chất phụ gia hay chất bảo quản không an toàn cho bé.
6. Phơi nắng kẹo để đạt được độ cứng lý tưởng
Khi kẹo đã hoàn tất, bạn để chúng phơi dưới ánh nắng trong khoảng 5-6 ngày. Phơi nắng sẽ giúp kẹo cứng lại, đồng thời giữ cho phần bên ngoài giòn, còn bên trong vẫn mềm dẻo. Phơi kẹo dưới ánh nắng tự nhiên là một cách hiệu quả để bảo quản kẹo mà không cần đến hóa chất hay phương pháp công nghiệp.
7. Cách bảo quản kẹo Kohakutou đúng cách
Để bảo quản kẹo Kohakutou, bạn nên cho kẹo vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp. Lọ thủy tinh giúp giữ cho kẹo không bị ẩm và giữ nguyên độ giòn giòn của kẹo. Bạn có thể bảo quản kẹo trong vài tuần nếu lưu trữ đúng cách, tránh để kẹo ở nơi có độ ẩm cao hoặc ánh sáng mạnh.
8. Những câu hỏi thường gặp về cách làm kẹo Kohakutou Nhật Bản
Có thể thay đổi màu sắc của kẹo không?
Đúng vậy, bạn có thể chọn bất kỳ màu thực phẩm nào để tạo ra những viên kẹo với màu sắc yêu thích.
Kẹo Kohakutou có thể bảo quản được bao lâu?
Nếu được bảo quản đúng cách trong lọ thủy tinh, kẹo có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 tuần.
9. Lợi ích của việc làm kẹo tự tay cho gia đình
Việc làm kẹo Kohakutou tự tay không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng mà còn là một hoạt động thú vị để gắn kết các thành viên trong gia đình. Bạn có thể cùng con trẻ tạo ra những viên kẹo đẹp mắt, giúp trẻ học hỏi về việc làm kẹo và thưởng thức sản phẩm tự làm từ chính tay mình.
Các chủ đề liên quan: Kẹo Kohakutou , kẹo đá quý , thạch rau câu , Japan , kẹo tự làm , bột rau câu giòn , đường trắng màu thực phẩm , kẹo không phụ gia , kẹo cho bé , công thức kẹo
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
