[block id=”breadcrumb”]
[block id=”google-news-2″]
Lạp xưởng tôm là một món ăn truyền thống nổi bật trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán. Với sự hòa quyện giữa tôm tươi ngon và các nguyên liệu đặc trưng, lạp xưởng không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá công thức làm lạp xưởng tôm hấp dẫn, từ nguyên liệu cho đến quy trình chế biến, giúp bạn có món ăn thơm ngon cho bữa tiệc cuối năm.
I. Tổng quan về lạp xưởng tôm
Lạp xưởng tôm là một món ăn đặc trưng không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán. Với hương vị thơm ngon và sự kết hợp giữa tôm và các nguyên liệu khác, món lạp xưởng này không chỉ ngon mà còn rất dinh dưỡng. Hương vị ngọt ngào của tôm được hòa quyện với các gia vị, tạo thành một món ăn lạ miệng nhưng lại quen thuộc trong những bữa ăn gia đình ngày lễ.
II. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lạp xưởng tôm
Để làm món lạp xưởng tôm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400gr tôm tươi
- 600gr thịt nạc heo
- 200gr mỡ heo
- 8 quả trứng muối
- 10gr bột tỏi
- 80ml rượu mai quế lộ
- 1 ống vỏ lạp xưởng collagen
- 10gr tiêu đen xay
- 150gr đường
- 10gr muối
Các nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo ra một công thức lạp xưởng tôm hấp dẫn và độc đáo cho bữa tiệc cuối năm.
III. Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện lạp xưởng tôm
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm lạp xưởng tôm:
- Làm sạch tôm, lột vỏ và lấy chỉ, sau đó cắt tôm thành những miếng nhỏ. Mỡ heo cần được lạng bỏ da và cắt hạt lựu, nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 5-7 phút.
- Trứng muối lột vỏ, lấy lòng đỏ và chia nhỏ để nhồi vào nhân. Sau đó, trộn đều tôm, thịt nạc, mỡ heo đã nướng, bột tỏi, tiêu đen, đường, muối, bột ngọt và rượu mai quế lộ. Đem hỗn hợp này ướp trong khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị.
- Sử dụng phểu, nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị vào vỏ lạp xưởng. Nhồi cẩn thận để đảm bảo nhân không quá chặt cũng không quá lỏng.
- Buộc lạp xưởng thành từng khúc khoảng 8cm, sau đó dùng kim chọc nhẹ lên vỏ để giúp thoát khí. Lăn lạp xưởng qua rượu mai quế lộ để tăng hương vị và màu sắc.
- Phơi lạp xưởng dưới ánh nắng mặt trời hoặc sử dụng lò nướng với nhiệt độ 100 độ C. Thời gian phơi khoảng từ 9-12 tiếng. Trong suốt quá trình phơi, bạn có thể đem vào tủ lạnh vào ban đêm để bảo quản.
- Khi lạp xưởng đã khô và cứng, bạn có thể cắt thành lát và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
IV. Những mẹo để làm lạp xưởng tôm hấp dẫn hơn
Để món lạp xưởng tôm trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo những mẹo sau:
- Chọn tôm thật tươi, có thể sử dụng tôm thẻ để hương vị ngọt ngào và thơm hơn.
- Sử dụng trứng muối chất lượng tốt để tạo thêm hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Thêm một chút tiêu đen sẽ làm cho món lạp xưởng dậy mùi và đậm đà hơn.
- Phơi lạp xưởng vào những ngày nắng gắt sẽ giúp món ăn khô nhanh và có độ dẻo ngon.
V. Cách bảo quản lạp xưởng tôm đúng cách
Để bảo quản lạp xưởng tôm một cách hiệu quả, hãy làm theo những hướng dẫn sau:
- Giữ lạp xưởng trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo độ tươi ngon.
- Tránh để lạp xưởng tiếp xúc với không khí lâu, vì có thể làm khô và hỏng.
- Nếu chưa dùng hết, có thể đậy kín hoặc cho vào túi zip để bảo quản lâu hơn.
Các chủ đề liên quan: Lạp xưởng , Lạp xưởng tôm trứng muối , Món ăn ngày Tết , Công thức lạp xưởng , Cách làm lạp xưởng , Món ngon truyền thống , Đặc sản Tết , Ẩm thực Việt Nam , Món ăn dễ làm , Công thức
[block id=”tac-gia-1″]
[block id=”quang-cao-2″]
