Món ngâm
Hướng dẫn cách làm Móng giò ngâm mắm thái
Món móng giò ngâm mắm là một món ăn vặt tinh tế mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, mặn và ngọt, món ăn này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hay dịp lễ mà còn khiến bạn khó có thể từ chối khi muốn thưởng thức một món ngon đầy hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn độc đáo này nhé!
1. Giới thiệu về món móng giò ngâm mắm
Món móng giò ngâm mắm chua ngọt không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang đậm hương vị ẩm thực miền Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của giấm và vị mặn mà của nước mắm, món ăn đã trở thành lựa chọn yêu thích trong các buổi tiệc hoặc dịp lễ. Móng giò sau khi được chế biến sẽ có độ giòn, thơm và rất dễ dàng để kết hợp với các món ăn kèm.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn vặt hấp dẫn
Để thực hiện món móng giò ngâm mắm, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Móng giò: 3 cái
- Cà rốt: 70 gram, cắt lát mỏng
- Ớt: 10 trái, cắt lát xéo
- Sả: 70 gram, thái khúc
- Gừng: 100 gram, thái chỉ
- Tỏi: 50 gram, bóc vỏ
- Muối: 1 muỗng canh
- Giấm: 100 ml
- Nước mắm: 200 ml
- Đường trắng: 250 gram
- Hành tím: 5 gram, băm nhuyễn
3. Quy trình chế biến món móng giò ngâm mắm
Thực hiện chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, hãy cùng xem từng bước cụ thể:
- Rửa sạch móng giò và chặt thành từng khúc vừa ăn. Đun sôi nước với 1 muỗng canh muối, sau đó cho móng giò vào luộc khoảng 45 phút để chín mềm.
- Sau khi luộc xong, vớt móng giò ra và ngâm vào tô nước đá khoảng 15 phút để tăng độ giòn cho món ăn, sau đó để ráo nước.
- Sơ chế rau củ: cà rốt, sả, gừng, ớt và tỏi đã chuẩn bị đúng cách. Đây sẽ là phần ăn kèm không thể thiếu.
- Để pha nước mắm chua ngọt, bạn trộn đều 200 ml nước mắm, 250 gram đường trắng, 100 ml giấm cùng 300 ml nước lọc. Đun sôi hỗn hợp này khoảng 20 phút cho đường tan hoàn toàn.
- Xếp móng giò, rau củ vào hũ thuỷ tinh. Khi nước mắm nguội, đổ vào ngập mặt móng giò và rau củ.
4. Mẹo làm món móng giò giòn ngon hơn
Để móng giò có độ giòn hoàn hảo, hãy nhớ:
- Luộc móng giò với một ít gừng sẽ giúp khử mùi và tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Ngâm móng giò ngay sau khi luộc sẽ giúp tạo nên sự giòn ngọt đặc trưng hơn.
- Sử dụng nước mắm chất lượng tốt sẽ làm cho món ăn thêm phần thơm ngon.
5. Cách bảo quản món ăn để giữ độ tươi ngon
Món móng giò ngâm mắm sau khi hoàn thiện, bạn nên để trong tủ lạnh và dùng dần. Nên lưu ý rằng để món ăn lâu ngày sẽ giảm chất lượng. Tốt nhất chỉ nên dùng trong khoảng 1 tuần sau khi chế biến để giữ vị giòn và tươi nguyên.
6. Sử dụng món móng giò ngâm mắm trong các dịp lễ và buổi tiệc
Món móng giò ngâm mắm chua ngọt rất thích hợp cho các bữa tiệc, đặc biệt là vào dịp lễ. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn là món nhâm nhi lý tưởng khi bạn muốn thư giãn bên bạn bè và gia đình.
7. Các món ăn kèm hợp nhất với móng giò ngâm mắm
- Rau sống: rau xanh sẽ giúp làm giảm độ ngấy, tạo nên sự cân bằng cho bữa ăn.
- Bánh mì hoặc phở: cung cấp tinh bột cần thiết cho bữa ăn thêm phần hoàn hảo.
- Thịt nướng: kết hợp cùng nhau sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn.
Các chủ đề liên quan: Móng giò , Chua ngọt , Móng giò heo , Cà rốt , Gừng , Tỏi , Ớt , Sả , Nước mắm , Giấm
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
