Món chiên
Hướng dẫn cách làm Ngan cháy tỏi
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sắc để làm phong phú thêm bữa tiệc của mình, thì ngan chiên tỏi chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn tan của thịt ngan và hương thơm quyến rũ của tỏi chiên, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn dễ dàng chinh phục vị giác của mọi người. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ngan chiên tỏi ngay nào!
1. Giới Thiệu Về Món Ngan Chiên Tỏi
Ngan chiên tỏi là một món ăn đặc trưng và được ưa chuộng tại Hà Nội. Với hương vị đậm đà và độ giòn ngon từ thịt ngan, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn thích hợp để đãi tiệc gia đình hay bạn bè. Hương tỏi thơm lừng và gia vị phong phú là điểm nhấn làm món ăn thêm hấp dẫn, kích thích vị giác của thực khách.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Ngan Chiên Tỏi
Để làm món ngan chiên tỏi này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như sau:
- Ngan: 1 con
- Tỏi: 50g
- Rượu trắng: 215ml
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu olive: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng canh
- Gừng: 1 ít (tuỳ chọn)
- Ớt sừng: 1 trái (tuỳ chọn)
3. Thời Gian và Quy Trình Tẩm Ướp Ngan Đúng Cách
Quy trình tẩm ướp là rất quan trọng để thịt ngan thêm đậm đà. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch ngan và dùng muối xát lên để khử mùi. Sau đó, bạn dùng 200ml rượu trắng pha loãng để rửa lại ngan, rồi để ráo. Khi ngan đã khô, chặt ngan thành miếng vừa ăn và cho vào bát.
Tiếp theo, thêm vào bát thịt ngan 1 muỗng canh ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, rượu trắng, dầu olive, hạt nêm, đường, tiêu và trộn đều tay. Để thịt ngan thấm đều gia vị, bạn nên để trong khoảng 1 tiếng.
4. Cách Chiên Ngan Cho Ra Độ Giòn Hoàn Hảo
Để chiên ngan có độ giòn hoàn hảo, bạn hãy làm nóng chảo với một lượng dầu vừa phải. Khi dầu đã nóng, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng cho đến khi tỏi chuyển màu vàng. Đừng để tỏi quá lâu vì sẽ bị đắng. Sau khi phi tỏi, bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Tiếp theo, cho thịt ngan đã ướp vào chảo chiên với lửa vừa. Khi thịt ngan chuyển sang màu vàng ruộm và săn lại, bạn cho ngan ra đĩa cùng với tỏi đã phi.
5. Gợi Ý Cách Dọn Món Ngan Chiên Tỏi Kèm Gia Vị
Món ngan chiên tỏi có thể được dọn kèm với nước mắm gừng cay, bún và rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể trang trí đĩa món ăn thêm phần bắt mắt bằng cách cho một vài lát ớt sừng lên trên.
6. Một Vài Mẹo Nhỏ Để Món Ngan Chiên Tỏi Thêm Tuyệt Hảo
Để món ngan chiên tỏi thêm phần xuất sắc, bạn nên chọn thịt ngan tươi ngon, không nên quá nhiều mỡ vì sẽ làm món ăn trở nên ngán. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm một ít gừng vào quá trình tẩm ướp để giảm mùi tanh của thịt và làm gia tăng hương vị cho món ăn. Chiên ngan ở lửa lớn giúp giữ lại độ giòn và nước ngọt tự nhiên trong thịt.
7. Kết Luận và Gợi Ý Món Ăn Kèm Hợp Hơn
Món ngan chiên tỏi không chỉ nổi bật với hương vị đậm đà mà còn với độ giòn tan của thịt và vị thơm của tỏi. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc sum họp gia đình hay bạn bè. Để có bàn ăn thêm phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm một số món ăn kèm khác như rau sống và bún tươi. Chắc chắn rằng món ngan chiên tỏi sẽ làm hài lòng tất cả thực khách.
Các chủ đề liên quan: Ngan cháy tỏi , Món ăn Hà Nội , Thịt ngan , Tỏi phi , Nước mắm gừng , Bún rau sống , Nước tương , Dầu hào , Ngũ vị hương , Hạt nêm
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
