Tráng miệng
Hướng dẫn cách làm Ổi Luộc Và Muối Ớt Xào
Ổi luộc muối ớt là món ăn dân dã đặc sắc, kết hợp vị ngọt thanh của ổi với hương cay mặn đặc trưng từ muối ớt xào. Đây là món ăn lý tưởng cho mọi dịp quây quần.
1. Ổi luộc muối ớt – Món ăn chơi dân dã với hương vị đặc biệt
Ổi luộc muối ớt không chỉ là một món ăn chơi thơm ngon mà còn mang đậm hương vị đặc sản của vùng Tây Bắc. Món ăn này nổi bật với màu vàng óng của ổi, hương thơm nhẹ nhàng cùng vị cay mặn của muối ớt xào. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu giản dị nhưng đầy tinh tế, phù hợp để thưởng thức vào những buổi sum họp gia đình.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho món ổi luộc muối ớt
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và đúng cách. Dưới đây là danh sách các thành phần:
- 500g ổi xa lị (chọn quả vừa chín để giữ độ ngọt và không bị nhũn).
- 300g muối hột.
- 20g tôm khô (ngâm mềm và giã nhuyễn).
- 20g tỏi băm, 20g ớt hiểm băm nhỏ.
- 3 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm.
3. Hướng dẫn chi tiết cách làm muối ớt xào thơm ngon
Muối ớt xào là yếu tố quyết định hương vị của món ổi luộc. Dưới đây là cách làm:
Trộn đều muối hột, tỏi băm, ớt hiểm, bột ngọt, đường, hạt nêm, và tôm khô giã nhuyễn. Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, sau đó xào trên chảo nóng với lửa vừa đến khi muối khô ráo và có mùi thơm đặc trưng.
4. Bí quyết luộc ổi đúng cách để giữ độ ngọt và hương thơm tự nhiên
Cho 500ml nước vào nồi đun sôi, thêm ổi đã rửa sạch vào luộc trong khoảng 10 phút. Dùng đũa kiểm tra độ mềm của ổi, sau đó vớt ra để nguội. Lưu ý, ổi không nên quá xanh hoặc quá chín để giữ được hương vị tốt nhất.
5. Thưởng thức món ổi luộc chấm muối ớt – Sự kết hợp hoàn hảo
Khi ổi đã nguội, cắt thành miếng vừa ăn và chấm cùng muối ớt xào. Hương vị cay nồng của ớt, mặn mòi của muối, cùng vị ngọt dịu của ổi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này vừa đơn giản vừa mang lại cảm giác thư giãn và ấm cúng.
6. Những lưu ý quan trọng khi chọn nguyên liệu và chế biến
Hãy chọn ổi tươi, không bị dập hoặc quá chín. Khi làm muối ớt, cần cân bằng gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Đặc biệt, bảo quản muối xào trong hũ kín để dùng được lâu dài.
7. Lợi ích dinh dưỡng của món ổi luộc muối ớt với sức khỏe
Ổi giàu vitamin C, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu. Khi kết hợp với muối ớt xào, món ăn không chỉ ngon mà còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Các chủ đề liên quan: Ổi luộc , Đặc sản Tây Bắc , Muối xào , Tôm khô , Ớt hiểm , Tỏi băm , Bột ngọt , Nước cốt dừa , Cách làm ổi luộc , Chấm muối ớt
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
