Bánh ngọt
Hướng dẫn cách làm Sốt custard kem sữa trứng
Hướng dẫn cách làm sốt custard kem sữa trứng là một công thức dễ thực hiện và mang lại hương vị béo ngậy, thơm mùi bơ tuyệt vời. Món sốt này không chỉ là thành phần lý tưởng để kết hợp với các loại bánh như bánh su, bánh mì ngọt, bánh bông lan mà còn làm tăng hương vị cho món tráng miệng của bạn. Cùng khám phá công thức làm sốt custard đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà!
1. Cách Làm Sốt Custard Kem Sữa Trứng Béo Ngậy, Đậm Hương Bơ
Sốt custard kem sữa trứng là một món sốt tráng miệng với hương vị béo ngậy, đậm đà và mùi hương bơ tuyệt vời. Đây là món sốt lý tưởng để kết hợp với nhiều loại bánh, từ bánh su, bánh mì ngọt cho đến bánh crepe hay bánh bông lan. Cùng khám phá cách làm sốt custard kem sữa trứng đơn giản, nhanh chóng để tạo nên một món ăn tuyệt vời cho gia đình.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Sốt Custard
Để làm sốt custard kem sữa trứng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 15g đường trắng
- 15g bột bắp
- 50ml kem whipping
- 50ml sữa tươi không đường
- 10g bơ lạt
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
3. Các Bước Thực Hiện Làm Sốt Custard Kem Sữa Trứng
Để thực hiện món sốt custard này, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản sau:
- 1. Đầu tiên, tách lấy một lòng đỏ trứng gà và cho vào tô cùng với 15g đường. Đánh đều cho đường tan và chuyển sang màu vàng nhạt.
- 2. Rây 15g bột bắp vào tô, khuấy đều để bột hoà quyện vào trứng và đường.
- 3. Tiếp theo, thêm 50ml sữa tươi không đường và 50ml kem whipping vào, đánh đều. Đổ hỗn hợp vào nồi, đun nóng với lửa vừa, khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
- 4. Khi hỗn hợp đặc lại, thêm 10g bơ lạt, 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Khuấy đều để hỗn hợp trở nên mịn màng, bóng đẹp.
4. Những Lưu Ý Khi Làm Sốt Custard Để Đảm Bảo Hương Vị
Để có được một món sốt custard hoàn hảo, bạn cần chú ý đến một số điểm quan trọng:
- Đun nóng với lửa vừa để tránh làm sốt bị vón cục.
- Luôn khuấy đều tay trong suốt quá trình đun nấu để đảm bảo sốt được mịn và không bị dính đáy nồi.
- Thêm bơ và vani khi sốt còn nóng để giữ được hương bơ thơm ngậy.
5. Cách Bảo Quản Sốt Custard Để Dùng Dần
Sốt custard có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Nếu bạn muốn giữ lâu hơn, hãy chia nhỏ sốt và bảo quản trong ngăn đá. Khi cần sử dụng, chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng là sốt sẽ trở lại trạng thái mịn màng như mới.
6. Cách Sử Dụng Sốt Custard Với Các Loại Bánh Phổ Biến
Sốt custard rất đa dụng và có thể dùng để tăng hương vị cho nhiều loại bánh, chẳng hạn như:
- Bánh su
- Bánh mì ngọt
- Bánh crepe
- Bánh bông lan
- Bánh tart
Bạn cũng có thể dùng sốt custard làm lớp nhân cho các món bánh kem hoặc tráng miệng khác.
7. Những Lợi Ích Khi Sử Dụng Sốt Custard Tự Làm So Với Mua Sẵn
Sử dụng sốt custard tự làm mang lại nhiều lợi ích như:
- Kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và độ ngọt vừa phải.
- Không có chất bảo quản, giúp món ăn an toàn và tươi ngon.
- Hương vị tự nhiên, thơm ngon hơn so với sốt custard mua sẵn.
8. Câu Hỏi Thường Gặp Về Sốt Custard Kem Sữa Trứng
Câu hỏi 1: Sốt custard có thể bảo quản được bao lâu?
Trả lời: Bạn có thể bảo quản sốt custard trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đá, sốt có thể giữ được đến 1 tháng.
Câu hỏi 2: Nếu không có kem whipping, tôi có thể thay bằng gì?
Trả lời: Bạn có thể thay kem whipping bằng sữa đặc hoặc sữa tươi có đường để tạo độ béo và kết cấu cho sốt.
Các chủ đề liên quan: Sốt custard , Bánh su , Bánh mì ngọt , Hương bơ , Bánh crepe , Bánh bông lan , Bánh tart , Ngọt vừa phải , Đun sôi , Bảo quản tủ lạnh
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
