Món kho
Hướng dẫn cách làm Sườn Kho Thơm
Sườn kho thơm, một món ăn truyền thống đặc sắc của Việt Nam, không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách chế biến dễ dàng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn non mềm mại và vị chua ngọt của khóm tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, thường được thưởng thức cùng với cơm trắng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn!
1. Giới thiệu về món sườn kho thơm
Sườn kho thơm là một trong những món ăn truyền thống cực kỳ hấp dẫn tại Việt Nam, không chỉ nổi bật với hương vị đậm đà mà còn với cách chế biến đơn giản. Từng miếng sườn được kho nhừ, hòa quyện cùng vị chua thanh mát của khóm (thơm) và gia vị, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo khiến món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món sườn kho này thường đi kèm với cơm trắng, chắc chắn sẽ làm hao cơm nhanh chóng!
2. Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho sườn kho thơm
Để thực hiện món sườn kho thơm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau đây:
- 600gr thịt sườn non
- 300gr khóm (thơm)
- 15gr tỏi băm
- 15gr hành tím băm
- 10ml dầu ăn
- 300ml nước
- 10gr hành lá
- 1/2 muỗng muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm
3. Hướng dẫn chi tiết cách chế biến sườn kho thơm ngon
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể chế biến món sườn kho thơm một cách dễ dàng:
- Đầu tiên, bạn hãy chặt khúc khoảng 4cm cho 600gr sườn non và trụng sơ sườn bằng nước sôi để loại bỏ chất bẩn.
- Tiếp theo, cho tỏi, hành tím, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt và nước mắm vào cối, giã nhuyễn và trộn đều để tạo thành hỗn hợp ướp. Sau đó, ướp sườn trong 15 phút để thấm gia vị.
- Khi đã ngấm gia vị, bạn cần gọt bỏ vỏ khóm và thái miếng vừa ăn. Xào hành tím với dầu ăn cho thơm trước khi cho khóm vào, đảo đều cho thấm gia vị và để riêng.
- Tiếp theo, bạn cho sườn đã ướp vào nồi, đảo đều khoảng 3 phút. Sau đó, thêm 300ml nước và kho trong 20 phút để sườn mềm.
- Khi sườn đã mềm, cho khóm vào và kho thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên trước khi tắt bếp.
4. Bí quyết để có món sườn kho thơm đậm đà và hấp dẫn
Để món sườn kho có hương vị đậm đà và hấp dẫn, bạn cần chú ý đến cách ướp sườn. Hỗn hợp gia vị nhất định phải cân bằng giữa vị mặn và vị ngọt. Đồng thời, trong khi kho, bạn có thể thêm một chút nước dừa tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
5. Cách thưởng thức sườn kho thơm sao cho đúng điệu
Món sườn kho thơm ngon nhất khi được dùng nóng. Bạn có thể dọn chung với cơm trắng, kèm theo chút rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn. Đừng quên chan nước dùng lên cơm nhé, hương vị thơm ngon đó sẽ khiến bạn không thể từ chối.
6. Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu cho sườn kho thơm
Khi chọn nguyên liệu cho món sườn kho, bạn nên chọn thịt sườn non tươi, có màu hồng sáng và không có mùi lạ. Đối với khóm, hãy chọn quả chín đều, có mùi thơm đặc trưng. Tỏi và hành tím phải tươi mới, không có dấu hiệu héo úa.
7. Những biến tấu thú vị từ công thức sườn kho thơm truyền thống
Bên cạnh công thức truyền thống, bạn cũng có thể thử nghiệm với những cách chế biến khác nhau như thêm cà chua, nước dừa hoặc một ít ớt để tạo nên khẩu vị riêng biệt cho món sườn kho thơm.
8. Kết luận và khuyến khích thử nghiệm món ăn tại nhà
Món sườn kho thơm vừa đơn giản vừa thơm ngon, chắc chắn sẽ là món ăn được yêu thích trong gia đình bạn. Hãy thử nghiệm ngay công thức này để mang lại hương vị đặc sắc cho bữa cơm gia đình nhé!
Các chủ đề liên quan: Sườn kho thơm , Sườn non , Món kho , Thơm (khóm) , Gia vị kho sườn , Nước mắm , Món ăn gia đình , Món ăn hao cơm , Hành tím và tỏi , Món sườn kho ngọt chua
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
