Tráng miệng
Hướng dẫn cách làm Thạch thảo mộc Đài Loan
Hướng dẫn cách làm Thạch thảo mộc Đài Loan ngay tại nhà sẽ mang đến cho bạn một món ăn mát lạnh, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Thạch thảo mộc Đài Loan là sự kết hợp hoàn hảo giữa bí đao, lá dứa, khoai lang và sữa tươi, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Cùng khám phá cách làm món thạch này trong bài viết dưới đây để có thể tự tay chế biến một món tráng miệng mát lạnh, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè nhé!
1. Cách làm Thạch thảo mộc Đài Loan thơm ngon, mát lạnh tại nhà
Thạch thảo mộc Đài Loan là một món ăn đặc biệt, nổi bật với hương vị ngọt thanh nhẹ nhàng và mát lạnh, rất được yêu thích trong những ngày hè oi ả. Món thạch này không chỉ hấp dẫn vì hương vị, mà còn nhờ vào sự kết hợp của nhiều thành phần tự nhiên như bí đao, lá dứa, khoai lang và sữa tươi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm thạch thảo mộc Đài Loan thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà, đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.
2. Giới thiệu về món Thạch thảo mộc Đài Loan
Thạch thảo mộc Đài Loan là món ăn nổi tiếng từ Đài Loan, kết hợp nhiều thành phần tự nhiên giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả. Thạch này không chỉ có màu sắc bắt mắt từ các loại khoai dẻo mà còn có hương vị ngọt thanh từ các nguyên liệu như bí đao, lá dứa, và thục địa. Món ăn này đã nhanh chóng trở thành món ăn mát lạnh được nhiều người yêu thích tại Việt Nam.
3. Thành phần cần chuẩn bị cho món thạch thảo mộc
Để làm món thạch thảo mộc Đài Loan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bí đao: 1 kg, giúp tạo nền nước thảo mộc thơm ngon.
- Lá dứa: 10 lá, mang lại mùi thơm đặc trưng.
- Thục địa: 10 gr, có tác dụng thanh nhiệt và bổ dưỡng.
- La hán quả: ½ quả, tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho nước thạch.
- Đường trắng: 460 gr, giúp món thạch ngọt nhẹ nhàng.
- Nước: 3.5 lít, sử dụng để đun sôi các nguyên liệu.
- Bột sương sáo: 50 gr, làm thành phần thạch đông đặc biệt.
- Khoai lang: 1 kg, để làm thạch khoai dẻo mềm mịn.
- Bột năng: 280 gr, kết hợp với khoai lang tạo độ dẻo cho thạch khoai.
- Sữa tươi: 100 ml, thêm vào để làm thạch thêm béo ngậy.
- Cao quy linh (hoặc thay thế bằng thạch sương sáo): tùy chọn.
4. Hướng dẫn cách làm thạch thảo mộc Đài Loan đơn giản tại nhà
Các bước làm thạch thảo mộc Đài Loan tại nhà khá đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn sau:
- Đá thảo mộc: Rửa sạch bí đao, gọt vỏ và cắt thành khoanh tròn. Lá dứa rửa sạch, bó gọn lại. Cho bí đao, lá dứa, la hán quả, thục địa vào nồi, đổ nước, đậy nắp và đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 tiếng. Sau đó, lọc bỏ cặn, cho đường vào khuấy tan và đổ vào khuôn làm đá, để đông trong tủ lạnh.
- Thạch khoai dẻo: Khoai lang hấp chín, sau đó nghiền mịn, trộn với bột năng và nước, nhồi cho đến khi bột dẻo không dính tay. Cắt bột thành từng viên nhỏ và luộc trong nước sôi cho đến khi nổi lên là chín.
- Sương sáo: Hòa tan bột sương sáo với đường và nước, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, đổ vào khuôn, để nguội và đông lại.
5. Các bước làm đá thảo mộc thơm mát
Để tạo đá thảo mộc thơm mát, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp nước thảo mộc đã nấu vào khuôn đá và để đông trong tủ lạnh. Khi dùng, bạn có thể sử dụng đá thảo mộc để làm mát món thạch thêm phần thú vị và ngon miệng.
6. Cách làm thạch khoai dẻo mềm mịn
Thạch khoai dẻo được làm từ khoai lang kết hợp với bột năng. Sau khi hấp chín khoai lang, bạn nghiền khoai và trộn với bột năng cùng nước để tạo thành khối bột mềm mịn. Sau khi vo thành viên nhỏ, luộc thạch trong nước sôi cho đến khi thạch nổi lên và trở trong. Sau khi vớt ra, cho thạch vào nước đá để giữ độ dẻo và ngon miệng.
7. Cách làm sương sáo dẻo mịn như ngoài tiệm
Để làm sương sáo dẻo mịn, bạn cần khuấy bột sương sáo với nước và đường, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó, đổ vào khuôn và để đông trong tủ lạnh. Sương sáo sau khi đông sẽ có độ dẻo mịn, tạo nên một thành phần hoàn hảo cho món thạch thảo mộc Đài Loan.
8. Bí quyết kết hợp thạch thảo mộc Đài Loan với sữa tươi ngon miệng
Để món thạch thêm phần béo ngậy và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp thạch thảo mộc Đài Loan với một chút sữa tươi. Sữa tươi không chỉ giúp cân bằng độ ngọt của thạch mà còn làm cho món ăn trở nên mềm mại và thơm ngon hơn.
9. Thạch thảo mộc Đài Loan – Món ăn lý tưởng cho dịp tụ họp cuối tuần
Với màu sắc đẹp mắt và hương vị mát lạnh, thạch thảo mộc Đài Loan là món ăn lý tưởng để làm cho các dịp tụ họp cuối tuần. Bạn có thể làm món này cho gia đình hoặc bạn bè, tạo không gian vui vẻ và thư giãn.
10. Những lưu ý khi làm thạch thảo mộc Đài Loan tại nhà
Khi làm thạch thảo mộc tại nhà, bạn cần lưu ý một số điểm như chọn nguyên liệu tươi ngon, điều chỉnh độ ngọt của thạch và lưu ý thời gian đông lạnh để thạch không bị mềm quá. Cũng cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ như khuôn làm đá, khuôn làm sương sáo, và nồi lớn để đun nguyên liệu.
11. Các biến tấu thú vị với thạch thảo mộc Đài Loan
Bên cạnh phiên bản cơ bản, bạn có thể thử những biến tấu thú vị với thạch thảo mộc Đài Loan. Thêm trái cây như xoài, dưa hấu, hay các loại thạch trái cây sẽ mang lại hương vị mới lạ cho món thạch. Thạch thảo mộc cũng có thể được kết hợp với các loại siro trái cây hoặc thạch lá dứa để tạo ra những món thạch mát lạnh đặc biệt.
Các chủ đề liên quan: Thạch thảo mộc Đài Loan , Món ăn giải nhiệt mùa hè , Thạch khoai dẻo , Sương sáo , Tự làm thạch tại nhà , Thạch thanh nhiệt , Đá bào thảo mộc , Món ăn vặt châu Á , Công thức thạch thảo mộc , Thạch cho dịp cuối tuần
Tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
