Trong cuộc sống hàng ngày, việc bảo quản thực phẩm tươi ngon và an toàn là một yếu tố cực kỳ quan trọng. Một trong những bí quyết để đảm bảo thực phẩm không bị hư hỏng chính là duy trì nhiệt độ lý tưởng trong tủ lạnh. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về nhiệt độ lý tưởng, ảnh hưởng của nó đến sức khỏe và những cách bảo quản thực phẩm hiệu quả trong tủ lạnh.
1. Nhiệt độ lý tưởng cho tủ lạnh theo khuyến cáo từ các tổ chức uy tín
Nhiệt độ lý tưởng cho tủ lạnh là cực kỳ quan trọng để bảo quản thực phẩm hiệu quả. Theo khuyến cáo từ Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA), nhiệt độ tủ lạnh nên duy trì trong khoảng từ 1,7 đến 4,4°C. Đối với ngăn đông (ngăn đá), mức nhiệt tiêu chuẩn là -18°C. Ở nhiệt độ này, thực phẩm có thể được bảo quản an toàn mà không bị hư hỏng trong thời gian dài.
2. Ảnh hưởng của nhiệt độ tủ lạnh đến sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh
Nhiệt độ bên trong tủ lạnh ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Khi nhiệt độ vượt quá 4,4°C, nguy cơ vi khuẩn như Salmonella, E. coli và Listeria hình thành cao hơn. Những vi khuẩn này không làm thay đổi mùi vị, màu sắc hoặc cấu trúc của thực phẩm, gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc phát hiện thực phẩm hư hỏng.
3. Phương pháp kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh
Để duy trì nhiệt độ lý tưởng, người dùng cần thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh. Nếu tủ lạnh không có cảm biến nhiệt độ, hãy sử dụng đồng hồ nhiệt để đo. Nên chú ý đến chi phí điện, việc điều chỉnh nhiệt độ thích hợp giúp tiết kiệm điện năng.
- Trong mùa hè, nhiệt độ môi trường cao có thể làm tăng nhiệt độ trong tủ.
- Thường xuyên mở tủ có thể khiến không khí lạnh thoát ra, làm sự ổn định nhiệt độ giảm.
4. Cách bảo quản thực phẩm đúng cách để đảm bảo an toàn
Bảo quản thực phẩm an toàn trong tủ lạnh không chỉ giữ cho thực phẩm tươi ngon mà còn đảm bảo sức khỏe. Thực phẩm thừa nên được cho vào tủ lạnh ngay trong vòng 2 giờ sau khi chế biến. Để làm nguội nhanh, nên chia nhỏ thực phẩm vào các hộp nông.
- Đặt thực phẩm như thịt sống và sữa ở phía sau tủ, nơi lạnh nhất.
- Không nhồi nhét quá nhiều đồ trong tủ để duy trì luồng không khí lạnh.
- Nước trái cây và gia vị nên để ở ngăn cửa, nơi nhiệt độ biến động lớn hơn.
5. Làm gì khi mất điện và thực phẩm trong tủ lạnh có nguy cơ hư hỏng?
Khi mất điện, người dùng nên hạn chế mở cửa tủ lạnh. Thực phẩm có thể an toàn trong khoảng 4 giờ nếu không mở cửa. Đối với ngăn đông đầy, thời gian này có thể kéo dài lên đến 48 giờ. Để giữ cho thực phẩm mát hơn, nên chuẩn bị sẵn túi đá trong ngăn đông trước đó.
Những dấu hiệu cho thấy tủ lạnh hoạt động không hiệu quả bao gồm thực phẩm hư hỏng nhanh, có nước đọng trong tủ hoặc tủ phát ra tiếng ồn lạ. Trong những trường hợp này, hãy kiểm tra cảm biến nhiệt độ và động cơ tủ lạnh để đảm bảo tất cả hoạt động đúng cách.
