Từ tháng 7, Singapore chính thức cho phép bán đồ ăn làm từ côn trùng, mở ra cơ hội thưởng thức các món mới lạ như dế chiên giòn và cào cào sa tế. SFA đã phê duyệt 16 loài côn trùng an toàn, hứa hẹn mang đến sự trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách và người dân.
Singapore cho phép bán đồ ăn làm từ côn trùng từ tháng 7 mở ra cơ hội cho các món ăn mới lạ
Từ tháng 7 năm nay, Singapore đã chính thức cho phép bán đồ ăn làm từ côn trùng, đánh dấu một bước tiến lớn trong việc đổi mới nền ẩm thực tại quốc đảo này. Sự thay đổi này không chỉ mở ra cơ hội cho các món ăn độc đáo như dế chiên giòn hay cào cào sa tế, mà còn tạo điều kiện cho các đầu bếp và nhà hàng địa phương sáng tạo và thử nghiệm với nguyên liệu mới. Du khách và người dân Singapore giờ đây có thể trải nghiệm những món ăn mới lạ, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị và khác biệt. Quyết định này của Singapore không chỉ phản ánh xu hướng toàn cầu mà còn góp phần vào việc đa dạng hóa lựa chọn thực phẩm, đồng thời mở rộng khả năng sáng tạo trong ngành ẩm thực.
Cơ quan Thực phẩm Singapore phê duyệt 16 loài côn trùng an toàn cho tiêu thụ
Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) đã chính thức phê duyệt 16 loài côn trùng cho phép tiêu thụ từ đầu tháng 7. Quyết định này cho phép các nhà hàng và cơ sở chế biến thực phẩm trong nước được nhập khẩu các loại côn trùng được đánh giá có mức độ an toàn cao, nhằm phục vụ nhu cầu tiêu dùng và đổi mới thực đơn. Các loài côn trùng được phê duyệt phải được nuôi trong các cơ sở có sự quản lý và giám sát chặt chẽ, thay vì được bắt từ môi trường tự nhiên. Điều này giúp đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. SFA cũng lưu ý rằng những loài côn trùng không nằm trong danh sách phê duyệt sẽ cần phải trải qua quy trình đánh giá nghiêm ngặt để xác định tính an toàn trước khi được phép sử dụng làm thực phẩm. Quyết định này không chỉ tạo cơ hội cho ngành ẩm thực Singapore mở rộng và đổi mới, mà còn thể hiện sự cam kết trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Các loại côn trùng được phép nhập khẩu và tiêu thụ phải được nuôi trong cơ sở được quản lý
Các loại côn trùng được phép nhập khẩu và tiêu thụ tại Singapore phải được nuôi trong các cơ sở được quản lý chặt chẽ. Điều này có nghĩa là côn trùng không được thu hoạch từ tự nhiên mà phải được sản xuất và chăm sóc trong các cơ sở có sự giám sát của các cơ quan chức năng. Việc nuôi côn trùng trong các cơ sở được quản lý giúp đảm bảo rằng chúng không bị ô nhiễm và đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Các cơ sở này phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về vệ sinh và điều kiện sống của côn trùng, nhằm giảm thiểu nguy cơ nhiễm bệnh và đảm bảo chất lượng sản phẩm. SFA yêu cầu các nhà cung cấp phải chứng minh rằng quy trình nuôi côn trùng đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe, qua đó bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao chất lượng thực phẩm trên thị trường.
Các nhà hàng và công ty thực phẩm địa phương đang thử nghiệm chế biến côn trùng thành món ăn an toàn
Các nhà hàng và công ty thực phẩm địa phương tại Singapore hiện đang tích cực thử nghiệm chế biến côn trùng thành các món ăn an toàn và hấp dẫn. Sự chấp thuận của SFA về việc sử dụng côn trùng làm thực phẩm đã mở ra cơ hội mới cho ngành ẩm thực, khuyến khích các đầu bếp sáng tạo và thử nghiệm với nguyên liệu này. Nhiều cơ sở đang nghiên cứu và phát triển các công thức chế biến côn trùng, từ việc tích hợp chúng vào các món ăn truyền thống như nasi lemak, cho đến việc tạo ra những món ăn mới lạ như cào cào sa tế và dế chiên giòn. Các công ty thực phẩm cũng đang làm việc để đảm bảo rằng những sản phẩm chế biến từ côn trùng không chỉ ngon miệng mà còn an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Quá trình thử nghiệm này không chỉ giúp đa dạng hóa thực đơn mà còn tạo điều kiện cho sự phát triển bền vững của ngành thực phẩm địa phương, đồng thời giới thiệu một xu hướng ẩm thực mới cho khách hàng.
Côn trùng là nguồn protein giá trị, được nhiều quốc gia trên thế giới sử dụng làm thực phẩm
Côn trùng được công nhận là một nguồn protein giá trị và đang ngày càng trở nên phổ biến trong ẩm thực toàn cầu. Nhiều quốc gia đã và đang sử dụng côn trùng làm thực phẩm nhờ vào hàm lượng protein cao và các chất dinh dưỡng quan trọng mà chúng cung cấp. Theo các nghiên cứu, côn trùng chứa lượng vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi, góp phần vào một chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng.
Tại Mexico, các món ăn như taco châu chấu đã trở thành đặc sản nổi tiếng, trong khi ở Đông Nam Á, côn trùng như dế, kiến và nhện được ưa chuộng ở các quốc gia như Thái Lan và Campuchia. Các nghiên cứu gần đây từ Diễn đàn Kinh tế Thế giới chỉ ra rằng côn trùng có thể là giải pháp hiệu quả để giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu, đồng thời cung cấp nguồn thực phẩm bền vững. Với sự gia tăng nhận thức về lợi ích sức khỏe và môi trường của việc tiêu thụ côn trùng, ngày càng nhiều quốc gia đang tìm cách tích hợp chúng vào chế độ ăn uống của người dân.
Các chủ đề liên quan: Singapore , du lịch Singapore , du khách
Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Kim Hằng
