Kiểm soát cân nặng không chỉ là một vấn đề về lượng thực phẩm nạp vào mà còn phụ thuộc vào thời điểm và chất lượng bữa ăn. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn tổng thể về vai trò của thời gian ăn uống và các khuyến nghị dinh dưỡng từ bác sĩ Trương Kiếm Ba, giúp bạn xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh để duy trì cân nặng lý tưởng và cải thiện sức khỏe tổng quát.
1. Thời Điểm Ăn Uống và Chất Lượng Kiểm Soát Cân Nặng
Thời điểm ăn uống là một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Theo bác sĩ Trương Kiếm Ba từ Bệnh viện số 2 thuộc Đại học Y khoa Trùng Khánh, chế độ ăn uống phù hợp không chỉ giúp ổn định đường huyết mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Khi ăn đúng giờ, cơ thể sẽ tối ưu hóa khả năng tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa dinh dưỡng.
2. Vai Trò của Bữa Sáng Trong Quá Trình Kiểm Soát Cân Nặng
Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Việc bỏ bữa sáng hoặc ăn muộn có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái “tiết kiệm năng lượng”, dẫn đến giảm khả năng đốt cháy calo. Bác sĩ Trương khuyên nên ăn sáng trong vòng một giờ sau khi thức dậy. Một bữa sáng lý tưởng nên bao gồm thực phẩm giàu protein như trứng hoặc sữa đậu nành không đường, carbohydrate phức hợp như yến mạch và chất xơ từ rau xanh như bông cải xanh hoặc cà chua.
3. Tác Động Của Thực Phẩm Vào Buổi Chiều Tối Đến Cân Nặng
Buổi chiều tối là thời điểm cơ thể ít vận động, vì vậy việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều fructose như xoài và vải có thể dễ dàng dẫn đến việc tích mỡ. Để tránh điều này, bác sĩ Khuyên rằng tốt nhất là ăn trái cây ít đường như việt quất hoặc kết hợp chúng với hạt hoặc trà xanh không đường.
4. Nguyên Tắc Ăn Uống Lành Mạnh Trước Giấc Ngủ
Trước khi đi ngủ, việc ăn uống không đúng cách có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Hormone melatonin đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh giấc ngủ và quá trình tăng trưởng. Nếu ăn tối muộn, chúng ta có thể làm ảnh hưởng đến quá trình tiết hormone này. Điều này có thể dẫn đến tăng cân. Bác sĩ Trương đề xuất nên ăn tối trước 19h và dành ít nhất 3-4 giờ để tiêu hóa trước khi ngủ.
5. Lời Khuyên Từ Bác Sĩ Về Thời Điểm và Loại Thực Phẩm Nên Tiêu Thụ
Bác sĩ Trương khuyên rằng nguyên tắc để kiểm soát cân nặng là tổng lượng calo nạp vào phải nhỏ hơn lượng calo tiêu thụ. Một chế độ ăn uống lành mạnh nên bao gồm thực phẩm ít dầu mỡ, giàu chất xơ và protein. Ngoài ra, nên thực hiện thói quen ăn uống từ từ, nhai kỹ và uống nước ấm trước khi đi ngủ để phân biệt giữa cơn đói thật và cơn đói do căng thẳng.
- Thực đơn mẫu một ngày:
- Bữa sáng: 1 quả trứng luộc, 200ml sữa đậu nành không đường.
- Bữa trưa: Ức gà áp chảo, cơm gạo lứt, bông cải xanh.
- Bữa tối: Cá chẽm hấp, rau sống.
