Kỹ thuật đảo săn là một trong những phương pháp nấu ăn độc đáo và quan trọng trong ẩm thực Việt. Với khả năng giữ lại độ ẩm cho thực phẩm và tạo ra lớp màng bảo vệ, phương pháp này không chỉ mang đến hương vị đặc trưng mà còn giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về định nghĩa, tầm quan trọng và cách thực hiện kỹ thuật này trong chế biến các món thịt.
1. Kỹ Thuật Đảo Săn: Định Nghĩa và Tầm Quan Trọng Trong Ẩm Thực Việt
Kỹ thuật đảo săn là một phương pháp nấu ăn độc đáo trong món Việt, đặc biệt quan trọng khi chế biến các món thịt. Khác với việc xào hay chiên, đảo săn giúp thực phẩm giữ được độ ẩm, đồng thời tạo nên một lớp màng bảo vệ bên
